Tomatsuppe med parmesanost
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 303, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 11 G., kulhydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 5 mg, natrium 1254 mg, sukker 9 G.
Kalorier 303, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 11 G., kulhydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 5 mg, natrium 1254 mg, sukker 9 G.
Alle vil elske dette interessante twist på klassisk tomatsuppe, der smager som pizzasauce! Suppen simrer med parmesanskal, hvidløg og italiensk krydderi for en utrolig fyldig, krydret smag med et strejf af umami.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop ekstra jomfruolivenolie
- 2 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, knust
- 1 tsk italiensk krydderi
- En knivspids røde peberflager
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dåse (800 g) hele, skrællede San Marzano-tomater på dåse
- 2 laurbærblade, helst friske
- 10 cm parmesanskal + ekstra revet parmesan til drys
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- Friske basilikumblade til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: San Marzano-tomater, røde peberflager, Italienske krydderier, laurbærblad, Parmesanost, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor, bred gryde eller hollandsk ovn ved middelhøj varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg under omrøring, indtil de er meget bløde og let brunede, 8-10 minutter. Krydr med italiensk krydderi og røde peberflager.
- Tilsæt tomatpuréen og kog under omrøring, indtil den er godt dækket, ca. 1 minut. Tilsæt tomater, laurbærblad, parmesanost, 1 tsk salt og et par kviste sort peber. Bring det i kog under omrøring.
- Tilsæt kyllingebouillonen til gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil suppen tykner let, 15-20 minutter; fjern laurbærbladet og parmesanskiven. Purér suppen i gryden med en stavblender eller hæld den i portioner i en standblender og blend, indtil den er glat. Smag til med salt og peber.
- Øs suppen op i skåle. Drys med basilikum og revet parmesan.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
