Krydret kylling med kål- og æblesalat
Stemmer: 5
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 457, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 31 G., kulhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 100 mg, natrium 979 mg, sukker 1 G.
Kalorier 457, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 31 G., kulhydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 100 mg, natrium 979 mg, sukker 1 G.
Den lækreste del af denne kylling er den sprøde skind, der er dækket af en sød og syrlig honningglasur. For at sikre jævn bruning, steg fuglen i halve i stedet for hel. Et par minutter før den er færdig, pensles den med en glasur af krydret asiatisk-inspireret sauce og honning, og serveres med en kål- og æblesalat i en let mayonnaisedressing. Server med limebåde for et skvæt saft.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 halve kyllinger (ca. 1,8 kg i alt)
- Saft af 2 limefrugter + både til servering
- 1/4 tsk stødt allehånde
- 3 spiseskefulde srirachasauce (asiatisk chilisauce)
- 3 spiseskefulde honning
- 1/3 kop mayonnaise
- 1 Granny Smith-æble
- 4 kopper revet coleslaw-blanding
- 3 grønne løg, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, hvidkål, æbler, Sriracha-sauce, limesaft, honning, allehånde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C, og beklæd en bageplade med folie. Dup kyllingen tør med køkkenrulle, og drys med 1 tsk salt. Læg kyllingen med skindsiden opad på den forberedte bageplade, og bag den, indtil skindet begynder at blive brunt, cirka 25 minutter.
- I mellemtiden forberedes glasuren.:
Bland saften af 1 lime i en lille skål med allehånde, 2 spiseskefulde sriracha-sauce og 2 spiseskefulde honning; sæt til side. - Forbered salaten:
I en mellemstor skål blandes saften af den resterende lime, 1 spiseskefuld af hver af sriracha, honning og mayonnaise. Skær æblet i strimler og tilsæt det til dressingen sammen med coleslaw-blandingen og forårsløg; vend det hele rundt. Smag til med salt. - Tag kyllingen ud af ovnen og pensl den med glasuren; sæt den tilbage i ovnen og fortsæt stegningen, indtil skindet er gyldenbrunt og sprødt, og et termometer stukket i den tykkeste del af kyllingen viser 74 °C, yderligere 7 til 10 minutter. Læg kyllingen over på et skærebræt og skær hvert stykke i halve. Server med coleslaw og limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
