Kartoffel- og løgtian
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 265, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 4 G., kulhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 548 mg, sukker 5 G.
Kalorier 265, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 4 G., kulhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 548 mg, sukker 5 G.
Provencalsk tian-gryderet laves traditionelt med sommergrøntsager, men hvis sommeren stadig er langt væk, vil denne løg- og kartoffelversion gøre tricket. Kartofler, løg og porrer skæres i omtrent lige store skiver og arrangeres skiftevis (ratatouille-stil) i et ildfast fad. Lidt frisk timian og ekstra jomfruolivenolie er alt, hvad du behøver for at gøre denne gryderet lækker og smagfuld. Server som forret eller tilbehør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 spsk ekstra jomfruolivenolie, plus mere til at smøre panden med
- 900 g kartofler (4-5 stk.), skåret i tynde cirkler
- 2 teskefulde frisk timian
- 1 sødt løg, skåret i 0,3-0,5 cm tykke cirkler.
- 1 porre (kun den hvide og lysegrønne del), skåret i 0,3-0,5 cm tykke cirkler.
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Smør et ovalt ildfast fad på 3 liter (1 liter) med olivenolie. Vend kartoflerne med 1 spiseskefuld olivenolie, timian, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber i en stor skål.
- I en separat skål vendes løg- og porreskiverne, uden at dele dem i ringe, med 1 spiseskefuld olivenolie og en stor knivspids salt og sort peber.
- Arranger kartofler, løg og porrer, så de overlapper hinanden, i det forberedte fad. Dryp med den resterende 0,6 dl olivenolie og drys med 1/2 tsk salt. Dæk med folie og bag indtil grøntsagerne er meget møre, ca. 45 minutter. Fjern folien og bag indtil kartoflerne er gyldenbrune og sprøde i kanterne, yderligere 30 til 40 minutter. Lad fadet hvile i ca. 10 minutter før servering.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
