Løgmarmelade
Stemmer: 6
Tid: 40 minutter.
Løgmarmelade - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store rødløg (ca. 700 g i alt)
- 1,5 tsk usaltet smør
- 2 citroner, skal og saft
- 1/4 tsk hakket ingefær
- 1/2 kop brunt sukker
- 1/4 tsk stødt koriander
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rødløg, ingefærrod, brunt sukker, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt smørret i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg, citronskal, ingefær og 1/2 tsk salt, og steg det, indtil løget begynder at blive gennemsigtigt, cirka 5 minutter.
- Tilsæt koriander, 1/4 kop brun farin og halvdelen af citronsaften, og skru ned for varmen. Kog under hyppig omrøring, indtil væsken er fordampet, ca. 15 minutter. Tilsæt 1/3 kop vand hvert 10. minut, og fortsæt med at stege, indtil løgene er gyldenbrune, ca. 55 minutter.
- Rør den resterende 1/4 kop brun farin og citronsaft i og kog, indtil den brune farin smelter, yderligere 3-5 minutter. Smag til med løgmarmeladen.
Udgang2 spsk.
Kategorier:
Lignende opskrifter
