Grøntsagstian
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 289, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 9 G., kulhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 16 mg, natrium 550 mg, sukker 6 G.
Kalorier 289, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 9 G., kulhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 16 mg, natrium 550 mg, sukker 6 G.
Fransk grøntsagstian er en sund sommerret med grøntsager, der stammer fra Provence. Du skal bruge løg, kartofler, zucchini, tomater og krydderurter. Grøntsagerne skæres i lige store skiver og arrangeres smukt i et ildfast fad på en bund af løg sauteret med hvidløg. Tianen bages først under folie, indtil den er saftig, drysses derefter med revet ost og steges, indtil den er gyldenbrun, hvilket giver grøntsagerne deres fantastiske smag og adskiller retten fra andre grøntsagsgryderetter. Den er lækker, sund og meget mættende. Vælg grøntsager af lignende tykkelse, og retten vil også se præsentabel ud.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store løg, skåret i halve ringe
- 2 fed hvidløg, knust
- 450 g mellemstore runde kartofler, uskrællede
- 350 g zucchini
- 0,6 kg mellemstore tomater
- 1 tsk groft salt
- 0,5 tsk frisk revet sort peber
- 1 spsk friske timianblade + ekstra kviste
- 60 g revet Gruyère
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, zucchini, tomater, Gruyère-ost, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Smør et ildfast fad på 22 x 32 x 5 cm med olivenolie. Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor stegepande, og steg løget ved middel varme i 8-10 minutter, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg, og steg i yderligere et minut. Fordel løgblandingen i bunden af fadet.
- Skær kartofler, squash og tomater i 0,5 cm tykke, runde skiver. Læg dem en efter en i fadet oven på løgene, og tryk dem godt fast i et enkelt lag. Drys med salt, sort peber, timianblade og -kviste, og dryp med yderligere 1 spiseskefuld olivenolie.
- Dæk formen med aluminiumsfolie og bag i 35-40 minutter, indtil kartoflerne er møre. Fjern folien fra formen, kasser timiankvistene, drys med ost, og bag i yderligere 30 minutter, indtil de er gyldenbrune. Serveres varme.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
