Grillet tilapia med citronsmør, kapers og orzo-pasta
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Som forventet, at dømme ud fra navnet, har denne ret en tydelig citronsmag. Udover tilapia passer laks godt til disse ingredienser. Ved at eksperimentere med smagsvarianter kan du opnå et godt resultat ved at tilsætte hvidløg til citronsmørret. Couscous ville for eksempel være en god erstatning for orzo (orzo, risoni). Samlet set kunne denne hjemmelavede ret med lækker, saftig grillet fisk sagtens gå for restaurantmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 tilapiafileter (250 g hver)
- 250 g orzo pasta (pasta der ligner store riskorn), kogt al dente
- Fint revet skal fra 1 citron
- Saft fra 2 citroner
- 1/2 kop tør hvidvin
- 1 skalotteløg, tyndt skåret
- Lidt piskefløde
- 110 g smør, i tern, ved stuetemperatur
- 3 spsk. olivenolie
- 1/4 kop hakkede persilleblade
- 1/4 kop kapers uden saltlage
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tilapia, orzo pasta, citronsaft, hvidvin, fløde, skalotteløg, persille, kapers
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland citronskal, -saft, -vin og -skalotteløg i en lille gryde ved høj varme. Kog indtil det er reduceret til det halve. Tag det af varmen og lad det køle af. Pisk fløde, smør og vinblandingen i en lille skål og krydr med salt og peber.
Dæk til og stil i køleskabet i 30 minutter. Citronsmørret kan laves op til 1 dag i forvejen og opbevares i køleskabet. Lad det nå stuetemperatur inden servering. - Varm grillen op til højeste temperatur.
- Vend orzoen med et par spiseskefulde citronolie og 2 spiseskefulde persille, krydr med salt og peber. Læg pastaen over på serveringsfade.
- Pensl fisken med olivenolie på begge sider, krydr med salt og peber. Grill i 3-4 minutter på hver side, eller indtil den er let gyldenbrun og let forkullet.
- Tag fileten af grillen og læg den straks oven på orzoen, drys med lidt citronolie og kapers. Pynt med den resterende persille.
Denne ret passer godt til hvidvin lavet på den franske druesort Sauvignon Blanc.
Kategorier:
opskrift / Aftensmad / Hovedretter / Pasta / Grill, grill / Grillet fisk / Bobby Flay
Lignende opskrifter
