Salat med orzo pasta, spinat og rejer
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 672, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 36 G., kulhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 238 mg, natrium 576 mg, sukker 0 G.
Kalorier 672, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 36 G., kulhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 238 mg, natrium 576 mg, sukker 0 G.
Orzo-pasta giver denne salat et fyld, rejer beriger den med sundt protein uden overskydende fedt, og spinat, radiser og agurk tilføjer saftighed og vitaminer. Før du tilsætter rejerne til salaten, vendes de med olivenolie og citronsaft og grilles i et par minutter. Server toppet med smuldret feta og hakket frisk mynte for en forfriskende forårssmag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kop orzo pasta
- 4 kopper spinat, tyndt skåret
- 10 mellemstore radiser, skåret i kvarte
- 1 lille agurk, skrællet, uden kerner og skåret i tynde skiver
- Et halvt rødløg, skåret i kvarte og tyndt skåret
- 1/4 kop udstenede oliven i olie, hakket
- 0,5 kop friskhakket mynte
- 0,5 kop frisk persille, hakket
- 1/3 kop + 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 1/3 kop + 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 450 g mellemstore rejer, pillede og rensede for årer
- 0,5 kop smuldret feta
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, orzo pasta, spinat, radise, agurker, fetaost, oliven, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt orzo-pastaen og kog den al dente, ca. 8 minutter. Hæld vandet fra, skyl orzo-pastaen under koldt vand og vend den.
- I mellemtiden blandes spinat, radiser, agurk, løg, oliven, mynte, persille og 1/3 kop hver af citronsaft og olivenolie i en stor skål. Tilsæt orzo-pastaen og krydr med salt og peber efter smag.
- Vend rejerne i en skål med de resterende 2 spiseskefulde citronsaft og olivenolie. Placer dem på en bageplade beklædt med folie og grill dem, indtil de er let lyserøde, 1-2 minutter. Vend rejerne og grill dem, indtil de er gennemstegte, yderligere 2-3 minutter.
- Fordel salaten på tallerkener. Top med rejer, drys med smuldret fetaost og sort peber efter smag.
Kategorier:
Lignende opskrifter
