Braiserede svinekoteletter med salvie
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 548, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 39 G., kulhydrater 59 G., fiber 4 G., kolesterol 77 mg, natrium 1004 mg, sukker 1 G.
Kalorier 548, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 39 G., kulhydrater 59 G., fiber 4 G., kolesterol 77 mg, natrium 1004 mg, sukker 1 G.
Naturlige svinekoteletter med ben simrer i en lille mængde kyllingebouillon med salvie, syltede peberfrugter, cherrytomater og citroner, hvilket resulterer i saftigt og mørt kød. Hurtig marinering af kødet i lage forhindrer mørbraden i at tørre ud under tilberedningen. Et godt alternativ til traditionelle stegte svinekoteletter! Server med couscous og drys med persille.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop sukker
- 4 naturlige svinekoteletter med ben (200 g hver), skær overskydende fedt af
- 1/4 kop mel
- 2 spsk. olivenolie
- 3 store kviste salvie
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 citron (skåret i 6 skiver og halveret)
- 4 hele syltede pepperoncini-peberfrugter, drænede
- 1,5 kopper cherrytomater
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 2 kopper færdiglavet couscous til servering
- 1 spsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: couscous-morgenmadsprodukter, peperoncino peber, druetomater, svinekam, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lav skål blandes sukker med 1/4 kop salt; tilsæt 3 kopper vand. Prik svinekødet med en gaffel, læg det derefter i saltlagen og lad det trække i 10 minutter. Tag svinekødet op og dup det tørt med køkkenrulle.
- Kom mel på en tallerken. Krydr svinekødet med peber, og vend det derefter i mel. Varm olivenolie op i en stor støbejernspande ved middelhøj varme; tilsæt svinekødet og steg det uden at røre rundt, indtil det er gyldenbrunt i bunden, 5 minutter. Tilsæt salvie på panden; vend svinekoteletterne, så de hviler oven på salvien.
- Drys hvidløg, citronskiver og pepperoncini rundt om svinekødet. Steg uforstyrret, indtil det er gyldenbrunt på den anden side, cirka 5 minutter mere.
- Tilsæt tomater, kyllingebouillon og 1/2 kop vand i gryden, og skru ned for varmen til middel-lav. Kog ved svag varme, vend svinekødet én gang, indtil væsken er reduceret til det halve, og kødet er mørt, cirka 15 minutter. Server med couscous og drys med persille.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
