Kyllingekoteletter med citroner og salvie
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 430, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 39 G., kulhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 175 mg, natrium 142 mg, sukker G.
Kalorier 430, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 39 G., kulhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 175 mg, natrium 142 mg, sukker G.
Kyllingekoteletter med citroner og salvie - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 600 g kyllingebrystfilet
- Hvedemel til panering
- 2 store æg
- Saft af 1 citron
- 3 spsk. olivenolie
- Blade af 4 kviste salvie
- 1/2 kop tør hvidvin
- 3/4 kop letsaltet kyllingebouillon
- 1-2 spsk (30 g) smør
- Salt og friskkværnet peber
- Citronbåde til pynt
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered kyllingekødet: Skær kyllingebrysterne i 4 lag, fugt dem med lidt vand, og krydr med salt og peber. Læg kødet mellem to lag husholdningsfilm og bank dem med en kødhammer, så de danner tynde bøffer på ca. 1 cm tykkelse.
- Forbered paneringsblandingen: Hæld en lille smule mel i retten og bland med salt. Pisk æggene med citronsaft i en separat skål.
- Tilbered koteletter: Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Vend bøfferne i mel, og dyp dem derefter i æggeblandingen. Læg bøfferne i stegepanden og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter på hver side. Læg derefter bøfferne over på køkkenrulle. Kom salviebladene på stegepanden og steg i ca. 2 minutter. Læg salviebladene over på køkkenrulle.
- Tilbered saucen: Hæld eventuel resterende olie fra panden. Hæld vin og kyllingebouillon i, og kog ved middel varme, indtil væsken er reduceret til det halve, cirka 5 minutter. Tilsæt smørret, og smelt det.
- Læg kyllingekoteletterne over i et serveringsfad, drys med stegt salvie og dryp med saucen. Server kyllingekoteletterne med citronbåde og varm græskar- og hvedekornsalat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
