Naturlige svinekoteletter med æblemos

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 633, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 43 G., kulhydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 153 mg, natrium 1158 mg, sukker 33 G.

Naturlige svinekoteletter med ben drysses med paprika, hvidløg og salvie, steges sprøde på panden og serveres med aromatisk hjemmelavet æblemos. Puréens frugtagtige noter kombineret med svinekød og krydderier skaber en alsidig og kompleks smag. Perfekt til dem, der higer efter nye smagsoplevelser!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Æblemos

1 kg Golden Delicious æbler, skrællede og skåret i stykker
3 spiseskefulde sukker
1 spsk. friskpresset citronsaft

Svinekoteletter

1 tsk paprika
0,5 tsk hvidløgspulver
0,5 tsk tørret salvie
4 naturlige svinekoteletter med ben, ca. 170 g hver, 1 cm tykke.
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
2 spiseskefulde koldt usaltet smør
Hakket frisk persille, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, æblemos (puré), citronsaft, hvidløgspulver, salvie

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav æblemos:

Bland æbler, sukker og 1/2 kop vand i en stor gryde. Bring det i kog ved middelhøj varme. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre under omrøring, indtil æblerne er meget bløde, men stadig saftige, ca. 15 minutter. Tag gryden af varmen og rør citronsaften i. Mos æblerne med en gaffel eller blend med en stavblender eller foodprocessor, indtil de er glatte. Hæld det i en skål og stil det i køleskabet i mindst 30 minutter.
I mellemtiden tilberedes svinekoteletterne.:

Bland paprika, hvidløgspulver og salvie i en lille skål. Krydr svinekoteletterne med salt og sort peber, og gnid dem med paprikablandingen. Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme, og tilsæt vegetabilsk olie. Tilsæt svinekoteletterne, skru ned for varmen til middel, og steg dem, indtil de er gyldenbrune i bunden, ca. 3 minutter. Vend dem, og steg dem, indtil de er brunede på den anden side og gennemstegte, yderligere 2-3 minutter. Læg dem over på en tallerken, og hæld overskydende fedt fra panden.

Tilsæt kyllingebouillon og citronsaft til stegepanden, og skrab eventuelle brunede stykker op. Tilsæt svinekødssaften til stegepanden, og lad det simre ved svag varme, indtil saucen tykner, 2-3 minutter. Tilsæt smørret, og rør rundt, indtil det er helt blandet sammen. Læg svinekoteletterne over på et fad, og hæld saucen fra stegepanden over dem. Drys med persille. Server med æblemos.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Pande / Aftensmad / Hovedretter / Kød / Grøntsager og svampe / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter