Svinekamkoteletter med salvie og braiseret kål med æbler
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 545, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 31 G., kulhydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 750 mg, sukker 0 G.
Kalorier 545, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 31 G., kulhydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 750 mg, sukker 0 G.
For at lave denne lækre og sunde middag steges svinekoteletter med ben hurtigt på panden og toppes derefter med kål og æbler. Inden stegning gnides koteletterne med salvie og lades marinere i et par minutter. For at spare tid kan du bruge færdigkøbt revet coleslaw-blanding. Server med fuldkornsbrød eller rugbrød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter, 2 cm tykke, med ben (ca. 220 g pr. stk.)
- 4 tsk hakket frisk salvie eller 1,5 tsk tørret
- 1 stort fed hvidløg, hakket (ca. 1 tsk)
- 1 tsk salt, fordel
- 1 stort løg
- 1 stort Granny Smith-æble, halveret (uden kernehus)
- Et halvt hvidkålshoved, fjern kernehuset
- 3 store gulerødder
- 2 tsk olivenolie, delt
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 3/4 kop letsaltet kyllingebouillon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, hvidkål, gulerod, æbler, æblecidereddike, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland 3 teskefulde frisk salvie (eller 1 teskefuld tørret), hvidløg, 0,5 teskefuld salt og et par kviste sort peber. Gnid denne blanding over alle svinekoteletterne og lad dem hvile ved stuetemperatur i 10 minutter. I mellemtiden skæres løg, æble og kål i tynde skiver, og gulerødderne skæres i strimler (meget tynde stave).
- Varm 1 tsk olivenolie op i en stor nonstick-pande, indtil den er varm, men ikke ryger. Tilsæt svinekoteletterne og steg dem i 1-2 minutter på hver side. Tag dem af panden.
- Tør stegepanden grundigt af. Varm den resterende teskefuld olivenolie op ved middel varme, og tilsæt løg, æbler og den resterende teskefuld frisk salvie (eller 1/2 teskefuld tørret). Steg under omrøring, indtil blandingen er blød og let brunet, 4 til 5 minutter.
- Tilsæt kål, gulerødder, eddike og 0,5 tsk salt, og fortsæt med at koge, indtil kål og gulerødder begynder at blive møre, cirka 5 minutter. Tilsæt bouillonen, og kom svinekoteletterne tilbage i gryden, og læg dem ned i grøntsagsblandingen. Læg låg på, og lad det simre i yderligere 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte. Svinekoteletterne skal være let lyserøde indeni.
- Til servering, fordel den varme kål på tallerkener og læg koteletterne ovenpå. Hæld pandesaften over.
Kategorier:
Lignende opskrifter
