Naturlige svinekoteletter med græskarmajsmel og regnbuebeskåret bladbede
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 660, samlet fedt 41 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 39 G., kulhydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 133 mg, natrium 968 mg, sukker 4 G.
Kalorier 660, samlet fedt 41 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 39 G., kulhydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 133 mg, natrium 968 mg, sukker 4 G.
Naturlige svinekamskoteletter steges på panden på få minutter og bliver sprøde, saftige og møre – en perfekt løsning til en problemfri julemiddag. For endnu mere smag, dryp dem med smeltet salviesmør under stegning. Server med smagfuldt Grits-majsmel med græskarpuré og krydret ost samt sauteret regnbuebladbede. Brug både blade og stilke fra bladbede til at tilføje masser af sunde fibre til din juleret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige, udbenede svinekoteletter (2 cm tykke; vejer 0,6-0,7 kg)
- 3/4 kop hurtigkogende majsgryn
- 1,5 kopper revet pepper jack-ost (ca. 110 g)
- 3/4 kop dåse græskarpuré
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 8 salvieblade
- 1 skalotteløg, tyndt skåret
- 1 bundt regnbueblad, stilke renset og tyndt skåret, blade skåret i 2 cm brede strimler.
- 1 spsk. æblecidereddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, majsgryn, peber jack ost, græskarpuré, bladbede, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde bringes 3 kopper vand i kog. Rør majsmel, 1/2 tsk salt og en knivspids sort peber i. Skru ned for varmen og lad det simre under omrøring, indtil det er tyknet, 5-7 minutter. Tilsæt ost og græskar, og krydr med salt og peber efter smag. Tag det af varmen og læg låg på for at holde det varmt.
- I mellemtiden varmes en stor stegepande op ved middelhøj varme og tilsættes vegetabilsk olie. Krydr svinekoteletterne med salt og sort peber, kom dem på stegepanden, og steg dem, indtil de er brunede i bunden, ca. 3 minutter. Vend svinekoteletterne, og steg dem, indtil de er næsten gennemstegte, yderligere 2-3 minutter.
- Tilsæt smør og salvie, og steg, indtil smørret smelter. Vip panden let, og hæld smørret over svinekoteletterne. Steg, mens du pensler med smør, indtil svinekoteletterne er gennemstegte, og smørret er gyldenbrunt, i yderligere 1-2 minutter. Læg svinekoteletterne over på en tallerken, men lad smørret blive i panden. Læg salviebladene oven på svinekoteletterne. Dæk med folie for at holde kødet varmt.
- Sæt gryden tilbage på høj varme og tilsæt skalotteløg og bladbedestilke. Steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 3 minutter. Tilsæt bladbedebladene og steg, indtil de er visnede, 1 til 2 minutter. Tilsæt eddiken og steg, indtil den er helt fordampet, ca. 1 minut; krydr med salt og peber efter smag.
- Fordel majsmel og bladbede på tallerkener. Top med svinekoteletter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
