Svinekødsribben braiseret i ingefærøl
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Svinekødsribben braiseret i ingefærøl - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,8 kg svinekødsribben
- 1,5 tsk stærk paprika
- 3 spsk. olivenolie
- 3 mellemstore løg, skrællede og hakkede
- 1 lille flaske (330 ml.) ingefærøl
- 1,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 laurbærblade
- 6 kviste frisk timian
- 2/3 kop æblecidereddike
- 3 spiseskefulde honning
- Salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, ingefærøl, honning, stødt rød chili, æblecidereddike, laurbærblad, timian, løg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Stød svinekødsribbenene let, og gnid dem med salt og 1/2 tsk paprika. Varm olivenolie op i en stor, dyb stegepande. Brun svinekødsribbenene i portioner ved middel varme, ca. 8 minutter på hver side. Læg dem over på et fad. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er mørt, ca. 10 minutter. Tilsæt den resterende tsk paprika og salt efter smag.
- Tilsæt øllet, bring det i kog, og lad det koge under omrøring, indtil væsken er reduceret til det halve, ca. 8 minutter. Tilsæt kyllingebouillon, laurbærblade og timian. Når bouillonen koger, tilsættes svinekødsribbenene og sættes i ovnen. Lad det simre uden låg i ca. 1 time. Vend ribbenene flere gange under tilberedningen.
- Bland eddike og honning i en passende skål. Tag bradepanden ud af ovnen og sæt den på komfuret. Tilsæt eddikeblandingen og bring det i kog. Sæt bradepanden tilbage i ovnen. Fortsæt med at simre i yderligere 15-20 minutter. Tag bradepanden ud af ovnen og læg ribbenene over i et serveringsskål. Fjern fedt, laurbærblade og timian fra saucen. Hæld saucen over ribbenene.
Det anbefales at servere retten med en krydret tunesisk sauce:
Opskrift på Harissasauce
Kategorier:
Lignende opskrifter
