Stegt okra
Stemmer: 8
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6 - 8
Opskrift på stegt okra i dej med hjemmelavet krydderi.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g frisk okra, skåret i 1 cm tykke cirkler
- 6 kopper olie til stegning
- 1/2 kop majsmel
- 1 kop hvedemel
- 2 tsk. hjemmelavet krydderi (se opskrift nedenfor)
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1/2 kop kærnemælk
Hjemmelavet krydderi:
- 1 spsk. salt
- 1/4 kop stødt sort peber
- 1/4 kop hvidløgspulver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: okra, majsmel, stødt cayennepeber, hvidløgspulver, okra, surmælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olien op til 180 °C i en stor stegepande med tyk bund eller i en hollandsk ovn. (Du skal muligvis ikke bruge al olien, så fyld den ikke højere op end halvvejs.)
- I en mellemstor skål blandes majsmel, hvedemel, krydderipulver og cayennepeber. Dyp okraen i kærnemælken, og vend den derefter grundigt i melblandingen.
Læg forsigtigt okraen i den varme olie og steg den, indtil den er gyldenbrun. (Det kan være nødvendigt at stege okraen i portioner.) Tag okraen op af olien, læg den på et stykke køkkenrulle for at absorbere overskydende olie, og server straks.
Hjemmelavet krydderi: Bland alle ingredienserne og opbevar i en lufttæt beholder i op til 6 måneder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
