BBQ Okra

Stemmer: 3

Tid: 28 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Opskrift på grillet okra.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g frisk okra
1 tsk groft salt
1 tsk sød paprika
1 teskefuld sukker
1 tsk stødt koriander
1/2 tsk stødt sort peber
1/2 tsk cayennepeber
1/4 tsk sellerifrø
1 spsk smeltet smør eller olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: okra, koriander, stødt cayennepeber, sellerifrø, okra, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til høj varme.

I en lille skål blandes salt, paprika, sukker, koriander, sort peber, cayennepeber og sellerifrø. Rør.
Skyl okraen under koldt rindende vand og dup den tør med køkkenrulle. Skær stilkene af, men skær ikke okraen over. Kom okraen i en stor skål, tilsæt smørret og vend det sammen. Tilsæt krydderiblandingen og vend igen.

For at tilberede okraen placeres den på en varm grill vinkelret på stængerne, eller den trækkes på bambusspyd, 4-5 ad gangen, med siderne mod hinanden (læg spydene i blød i vand først) for at forhindre grøntsagerne i at falde gennem stængerne og ned i ilden.

Steg okraen, indtil den er godt brunet, cirka 2-4 minutter på hver side, vend den med en tang efter behov. Læg den stegte okra over på et fad eller tallerkener og server straks.

Forfatter af opskriften - Steven Raichlen (USA) er forfatter, journalist, madlavningslærer og tv-vært.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter i baghaven / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Grill, grill / Grillede grøntsager og frugter

Opskriftsamlinger