Asiatisk kyllingedumplingsuppe

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 203, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 12 G., kulhydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 26 mg, natrium 823 mg, sukker 1 G.

Hvis du har en pakke dumplings i fryseren og noget grillet kylling tilovers fra gårsdagens middag, så lav denne aromatiske, tykke asiatisk-inspirerede suppe. Ingefær, hvidløg og forårsløg giver den en varmende, krydret smag, mens bok choy tilføjer den fylde og friskhed, der ofte mangler i forarbejdede retter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. vegetabilsk olie
2 spsk hakket ingefær
2 fed hvidløg, tyndt skåret
2 forårsløg, tyndt skåret, plus ekstra til servering
2 stilke selleri, tyndt skåret
4 kopper letsaltet kyllingebouillon
8 frosne dumplings eller 16 frosne mini wontons
2 små bundter bok choy, blade hakket
1 kop strimlet grillet kylling
1 tsk sojasauce
Sesamolie, til at dryppe med

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, selleri, bok choy kål, dumplings, ingefærrod, forårsløg, sesamolie, sojasauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm vegetabilsk olie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt ingefær, hvidløg, forårsløg og selleri, og kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 3 minutter. Tilsæt kyllingebouillon og 5 dl vand, bring det i kog, og kog, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter.
Tilsæt frosne dumplings eller wontons, bok choy, kylling og sojasauce, og lad det simre, indtil det er varmet igennem, 3 til 5 minutter; smag til med salt. Hæld suppen i 4 skåle, dryp derefter med sesamolie og drys med forårsløg.

Kategorier: