Kyllingesuppe med pasta og asiatiske dumplings

Stemmer: 2

Sådan laver du - Kyllingenudelsuppe med asiatiske dumplings

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 430, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 39 G., kulhydrater 40 G., fiber 5 G., kolesterol 88 mg, natrium 591 mg, sukker 5 G.

Blot et par livlige ingredienser forvandler almindelig kyllingenudelsuppe til en fantastisk asiatisk ret, der varmer med sin krydrede smag og aroma. Disse inkluderer mørk sesamolie, ingefær og anis. Sauter først alle grøntsagerne i en gryde, hæld derefter bouillonen i og tilsæt naturlige kyllingekoteletter (kyllingefileter skåret i bøffer). Når kyllingen er færdig, røres spaghettien i, derefter wontons (kinesiske dumplings) og til sidst spinaten. Resultatet er en tyk suppe fyldt med grøntsager, kød og nudler.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g naturlige tynde kyllingekoteletter
2 spsk. chilipeberolier
2 gulerødder, grofthakkede
2 stilke selleri, tyndt skåret
3 spsk finthakket skrællet ingefær
3 forårsløg, hakket
4 kopper letsaltet kyllingebouillon
4 stjerneanis (stjerneanis)
120 g spaghetti, delt i 3 stykker
16 frosne mini-wontons
4 kopper spinat

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, gulerod, selleri, ingefærrod, spinat, chiliolie, stjerneanis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde varmes 1 spiseskefuld chiliolie op ved middelhøj varme. Tilsæt gulerødder, selleri og ingefær, og rør derefter de forårsløg i, men sæt 2 spiseskefulde til side. Krydr med salt og peber, og steg under omrøring, indtil ingefæren er blød, cirka 2 minutter.
Krydr kyllingen med salt og peber, og kom den i gryden sammen med kyllingebouillon og stjerneanis. Læg låg på, og bring det i kog ved høj varme i ca. 5 minutter. Skru ned for varmen, så det simrer let, læg låg på, og kog, indtil kyllingen er gennemstegt, 6-8 minutter. Tag kyllingen op med en tang, og læg den på et skærebræt. Lad den køle lidt af, og riv den derefter i stykker med to gafler.

I mellemtiden skrues varmen under gryden op til høj. Rør spaghettien og 7,5 dl vand i; læg låg på og kog al dente under omrøring, ca. 8 minutter. Rør wontonerne i og kog, indtil de er møre, 1-2 minutter. Tilsæt spinat og strimlet kylling, og varm det igennem; krydr med salt og peber efter smag.
Øs suppen i skåle, og kasser stjerneanisen. Top med de gemte forårsløg og dryp med den resterende spiseskefuld sesamolie.

Note

Spring ikke stjerneanisen over! Den tilføjer en asiatisk smag og er fyldt med antioxidanter..

Kategorier:

opskrift / Retter rige på fibre / Kalorieindhold i færdigretter / Supper / Kødsupper / Supper med pasta og morgenmadsprodukter / / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken

Lignende opskrifter