Kinesisk dumplingsuppe
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 89, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 6 G., kulhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 45 mg, natrium 567 mg, sukker 3 G.
Kalorier 89, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 6 G., kulhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 45 mg, natrium 567 mg, sukker 3 G.
En simpel og hurtig, varm kinesisk suppe med aroma af ingefær, lavet med kinesiske dumplings i en kyllinge- eller svampebouillon. Den indeholder også gulerødder og spinat. Dumplingsene koges direkte i suppen lige før servering, men du kan koge dem separat, hvis det ønskes, især hvis du laver suppen på forhånd. Server drysset med frisk koriander og chilisauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 kopper letsaltet kyllinge- eller svampebouillon
- 5 cm ingefærrod, skrællet og skåret i strimler
- 1 spsk sojasauce, helst mørk
- 1/4 kop Shaoxing vin eller tør sherry
- 1 spsk balsamicoeddike eller 2 spsk sort eddike
- 2 tsk. mørk sesamolie
- 1 teskefuld sukker
- En knivspids salt
- 2 gulerødder, tyndt skåret på diagonalen, ca. 1 kop
- 24 frosne kinesiske svinekøds- eller rejedumplings (eller en pakke på 450 g)
- 3 grønne løg, tyndt skåret
- 4 kopper lille spinat
- Hakket koriander (valgfrit)
- Asiatisk chilipasta (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, ingefærrod, dumplings, spinat, rødvin, sherry, forårsløg, koriander, balsamicoeddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland bouillon, ingefær, sojasauce, vin, eddike, sesamolie, sukker og salt i en gryde og bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen, så bouillonen simrer forsigtigt og frigiver en let ingefæraroma, cirka 10-15 minutter.
- Tilsæt gulerødderne og kog dem møre, 5 minutter. Lige før servering tilsættes dumplingsene, kog i 3 minutter, tilsæt derefter forårsløg og spinat og kog, indtil de er bløde, ca. 1 minut. Fordel dem i varme skåle og server. Server med chilisauce, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
