Tomatsuppe og varm ostesandwich

Stemmer: 4

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 569, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 25 G., kulhydrater 36 G., fiber 6 G., kolesterol 100 mg, natrium 1496 mg, sukker 14 G.

Tyk tomatsuppe og en varm sandwich med smeltet ost – en genial kombination, som både voksne og børn elsker. Hemmeligheden bag denne suppes utrolige smag ligger i den søde, røgede paprika. Spring ikke denne ingrediens over! For en fyldig smag laver Rachel Ray sin suppe med italienske tomater på dåse, men hvis du ikke kan finde italienske tomater, kan du blot tilsætte en knivspids sukker til dem, du har.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. l. olivenolie
2 spsk smør + lidt blødgjort sandwichsmør
4 fed hvidløg, hakket
2 løg, hakket
2 spiseskefulde hakkede friske timianblade
1 spsk røget sød paprika
2 spsk tomatpuré
1 dåse (900 g) San Marzano-tomater
4 kopper kyllinge- eller grøntsagsbouillon
8 skiver pumpernickel
8 skiver Emmentalerost
1/4 kop piskefløde
1/4 kop finthakket purløg, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: San Marzano-tomater, fløde, tomatpuré, Emmentalerost, purløg, rugbrød, timian, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm en grillpande ved middel varme for at grille osten.
Varm en mellemstor suppegryde op ved middelhøj varme. Tilsæt olivenolie, og smelt derefter 2 spiseskefulde smør i den. Tilsæt hvidløg, løg, timian, paprika og lidt salt og sort peber, læg derefter låg på og kog, indtil det er blødt, 10 minutter. Tilsæt tomatpuréen og kog, indtil det dufter, 2 minutter.

Deglasér gryden med 2 kopper kyllingebouillon og kom den i en foodprocessor. Tilsæt tomaterne og blend, indtil suppen er glat. Hæld suppen tilbage i gryden og tilsæt de resterende 2 kopper bouillon. Lad det simre ved svag varme, mens du tilbereder sandwichene.
Smør den ene side af hver skive brød let. Placer 2 skiver ost mellem de to skiver brød med den smørrede side udad. Grill sandwichene, indtil de er sprøde, og osten smelter.
Lige før servering røres fløden i. Server i lave skåle med forårsløg og en varm ostesandwich.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter på børneretter / Kalorieindhold i færdigretter / Hurtige frokoster / Foodprocessor / Sommerretter / Varme sandwich / Supper / Cremede supper / Flødesupper / Rachael Ray / En uge på én dag

Opskriftsamlinger