Stegt laks med gulerødder, kål og dild
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 420, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 40 G., kulhydrater 11 G., fiber 3 G., kolesterol 130 mg, natrium 390 mg, sukker 0 G.
Kalorier 420, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 40 G., kulhydrater 11 G., fiber 3 G., kolesterol 130 mg, natrium 390 mg, sukker 0 G.
Denne lækre og sunde ret er klar på få minutter og er perfekt til en protein- og grøntsagsrig hverdagsmiddag. Pandestegt laks serveres med dampet savoykål, gulerødder og dild. En hurtig sauce af cremefraiche og grov sennep komplementerer perfekt både grøntsagerne og fisken. Dryp med citronsaft og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 gulerødder, tyndt skåret
- 6 kopper revet savoykål (ca. en kvart hoved)
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 1/4 kop cremefraiche
- 1 spsk. grov sennep
- 1,5 tsk champagneeddike eller hvidvinseddike
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 4 laksefileter med skind, der vejer 170 g pr. stk. (helst vildlaks)
- 1 spsk hakket frisk dild
- Citronbåde til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, Savoykål, gulerod, champagneeddike, vineddike, fuldkornssennep, cremefraiche, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt salt. Tilsæt gulerødder og kål og kog, indtil de er møre, 6-7 minutter. Hæld vandet fra og kom grøntsagerne tilbage i gryden. Tilsæt smørret og rør, indtil det er smeltet. Krydr med salt og peber efter smag. Dæk til for at holde det varmt og sæt til side.
- I mellemtiden blandes cremefraiche, sennep og eddike i en lille skål og sættes til side.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Krydr fisken med 1/2 tsk salt og friskkværnet sort peber, læg den med skindsiden nedad, og steg den, indtil den er gyldenbrun og sprød, cirka 4 minutter.
- Vend og steg indtil de er gennemstegte, yderligere 1 til 2 minutter.
- Rør dilden i grøntsagsblandingen. Server grøntsagerne med laks, cremefraichesauce og citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
