Tomat-tærte på hovedet

Stemmer: 1

Sådan laver du en tomattærte med bunden i vejret

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne tærte tager ikke lang tid at lave; du behøver ikke engang at smøre fyldet oven på skorpen, da det er en tærte, der vendes på hovedet. Cherrytomater blandes med løg, krydderier og det aromatiske, velsmagende baconfedt, og fyldet ristes i ovnen i et par minutter for at blødgøre tomaterne. Derefter drysses den med revet ost, toppes med butterdej (fås færdiglavet i frostafdelingen) og bages, indtil skorpen er færdig. Osten smelter, og tomaterne vil hæfte til den gyldne skorpe nedenunder. Vend den færdige tærte om, og en lækker, saftig forret er klar.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 ark frossen butterdej, 22 cm (en halv pakke på 0,5 kg), optøet
2 spsk. udsmeltet baconfedt
4 kopper cherrytomater
Et halvt stort sødt løg, skåret i tynde halvmåner
0,5 tsk citronpeber
1/4 tsk røde peberflager
Saften af en halv citron
0,5 kop revet Asiago-ost
Hakket frisk basilikum til topping

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, cherrytomater, Asiago-ost, røde peberflager, citronpeber, bacon, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Varm baconfedtet i mikrobølgeovnen i 8-10 sekunder for at smelte det, hvis det er stivnet. Bland tomater, løg, fedt og baconfedt i en stor skål. citronpeber, røde peberflager, 0,5 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Placer på den forberedte bageplade og bag indtil tomaterne er let møre, ca. 10 minutter. Lad dem køle af. Skru ned for ovntemperaturen til 190 °C.

Spray hele indersiden af en 20-23 cm støbejernspande med bagespray. Vend tomatblandingen med citronsaft og Asiago-ost; fordel det jævnt over panden. Top med butterdej; trim eventuelle overhængende kanter med en køkkensaks.
Sæt formen i ovnen og bag den, indtil den er gyldenbrun, cirka 50 minutter. Lad den køle af i 5 minutter, placer derefter en stor tallerken eller et fad på formen og vend tærten på hovedet. Drys med basilikum og lad den køle af i yderligere 5 minutter. Skær den i skiver som en tærte og server.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Gryderetter / Bageri / Salte tærter / Forretter / Snacks / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger