Ananas-på-hoved-kage

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8-12

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 274, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 2 G., kulhydrater 45 G., fiber 1 G., kolesterol 19 mg, natrium 106 mg, sukker 33 G.

Ananas-på-ned-kage er en klassisk sydstatsdessert, og Damaris Phillips, en ægte sydstatsbo, ved, hvordan man laver den perfekt. Denne kage kan prale af en luksuriøs kombination af ananas og en blød karamelglasur. Damaris supplerede de smukke ananasringe med små ananasstykker, hvilket sikrer, at kagen sprænger i frugtsmag, samtidig med at den er blød, luftig og saftig. En autentisk ananas-på-ned-kage bages i en støbejernspande. Til denne opskrift skal du bruge en 25 cm pande.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Ananas

2 spiseskefulde usaltet smør
0,5 kop mørk brun farin
1 dåse (560 g) ananasringe fra dåse, hæld saften fra i en separat beholder
1 dåse (560 g) ananasstykker fra dåse, hæld saften fra i en separat beholder

Pie

1 og 1/3 kop premium mel
2 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
0,5 kopper sødmælk
2 tsk vaniljeekstrakt
1/4 kop dåse ananasjuice
3/4 kop granuleret sukker
0,5 kop uraffineret kokosolie
1 stort æg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Ananas, Ananasjuice, brunt sukker, premium mel, æg, mælk, kokosolie

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Ananas:

Smelt smørret i en 25 cm støbejernspande ved middel varme, og tilsæt brun farin. Steg under konstant omrøring, indtil sukkeret smelter, ca. 2 minutter. Tag panden af varmen, og læg ananasskiverne i panden. Fyld eventuelle huller med ananasstykker. Sæt til side.

Pie:

I mellemtiden blandes ingredienserne til tærten i følgende rækkefølge: I en skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. I en anden skål blandes mælk, vaniljeekstrakt og 1/4 kop ananasjuice fra dåse.
I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes granuleret sukker og kokosolie ved middel hastighed, indtil det er tykt, ca. 3 minutter. Rør ægget i. Tilsæt halvdelen af melblandingen og bland ved lav hastighed, indtil det er helt blandet. Tilsæt mælkeblandingen og bland, indtil det er helt blandet. Tilsæt det resterende mel og ælt, indtil det er glat, ca. 1 minut.
Hæld dejen over ananasskiverne i formen og fordel dejen jævnt. Bag indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 25-35 minutter. Tjek kagen efter 20 minutter for at sikre dig, at den ikke brænder på. Hvis kagen begynder at brune for hurtigt, kan du dække den løst med folie.
Lad det køle af i 15 minutter. Dæk med et skærebræt eller en stor tallerken og vend tærten på hovedet. Taaaaam, server!

Forfatter af opskriften - Damaris Phillips er kok og vært på et madlavningsprogram.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Pande / Mixer / Desserter / Frugtdesserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter