Krydret mandel-på-hoved blommekage

Stemmer: 1

Sådan laver du - Krydret mandel- og blommekage på hovedet

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 485, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 6 G., kulhydrater 73 G., fiber 2 G., kolesterol 92 mg, natrium 421 mg, sukker 53 G.

En topping af karamelliserede blommer, sammen med malede mandler, allehånde og kanel i dejen, gør denne tærte til en lækker godbid til en festlig teselskab. Tærten samles i formen i omvendt rækkefølge, og når du vender den på et serveringsfad, bliver bundlaget en lækker, klistret top.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Karamel og frugter

3/4 kop sukker
0,5 tsk groft salt (valgfrit)
600-700 g faste, modne blommer, skåret i 1 cm skiver (små blommer skæres i halve)

Pie

1,5 kopper premium mel
1/4 kop fintmalede mandler
1 tsk bagepulver
0,5 tsk stødt allehånde
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk stødt kanel
0,5 tsk fint salt
1 kop sukker
110 g usaltet smør ved stuetemperatur
2 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1 kop surmælk/kefir eller 3/4 kop sødmælk blandet med 1/4 kop cremefraiche eller græsk yoghurt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: blommer, allehånde, kanel, æg, surmælk, mælk, cremefraiche, mandel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
Karamel og frugter:

I en ovnfast stegepande på 25 cm blandes sukkeret med 1,5 spiseskefulde vand, indtil blandingen ligner vådt sand. Varm op ved middel varme under omrøring, indtil sukkeret smelter og bliver lys ravgult, ca. 5 minutter. Tilsæt salt, hvis du laver saltkaramel. Arranger blommerne med skæresiden nedad ovenpå.

I en mellemstor skål blandes mel, mandler, bagepulver, allehånde, natron, kanel og salt. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer på medium hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 3 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk efter hver tilsætning, og tilsæt derefter vaniljeekstrakten. Skru ned for mixerhastigheden, og tilsæt melblandingen i tre omgange, skiftevis med kærnemælken. Ælt, indtil blandingen er glat.
Hæld dejen over frugten og fordel den jævnt. Bag til den er gyldenbrun og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 35-50 minutter. Lad den hvile i 15 minutter, og vend derefter tærten om på et serveringsfad. Afkøl til stuetemperatur og server.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Mixer / Sommerretter / Desserter / Frugtdesserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger