Abrikos-, pekannødde- og kaneltærte med bunden i vejret

Stemmer: 1

Sådan laver du - Abrikos-, pekannødde- og kaneltærte på hovedet

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 491, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 6 G., kulhydrater 72 G., fiber 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 422 mg, sukker 52 G.

Abrikoser, pekannødder og kanel dyppet i karamel gør denne kage, der vender på hovedet, til en sofistikeret lækkerbisken til en særlig lejlighed. Kagen er blød og saftig med en vidunderlig nøddeagtig smag, der perfekt komplementerer frugten. For at fremhæve frugttoppingen kan du tilsætte salt til karamellen, mens den bager. For et pænere udseende kan du vælge faste, modne abrikoser. Skær kagen i skiver, når den er helt afkølet.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Karamel og frugter

3/4 kop sukker
0,5 tsk groft salt (valgfrit)
600-700 g faste, modne abrikoser, skåret i halve og uden sten

Pie

1,5 kopper premium mel
1/4 kop fintmalede pekannødder
1 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk fint salt
1 kop sukker
110 g usaltet smør ved stuetemperatur
2 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1 kop surmælk eller kefir, eller 3/4 kop blandet med 1/4 kop cremefraiche eller græsk yoghurt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Abrikoser, pekannødder, æg, surmælk, kefir, yoghurt, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Karamel og frugter:

I en ovnfast stegepande på 25 cm blandes sukkeret med 1,5 kopper vand, indtil blandingen ligner vådt sand. Varm blandingen op ved middelhøj varme under omrøring, indtil den er smeltet og lys ravfarvet, ca. 5 minutter. Tilsæt salt, hvis du laver saltkaramel. Arranger abrikoserne med skæresiden nedad ovenpå.
Forvarm ovnen til 190°C.

Dej:

I en mellemstor skål blandes mel, pekannødder, bagepulver, kanel, natron og salt. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 3 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk efter hver tilsætning, og tilsæt derefter vaniljeekstrakten. Skru ned for mixerhastigheden, og tilsæt melblandingen i tre omgange, skiftevis med kærnemælken, indtil blandingen er glat.
Hæld dejen over frugten og fordel den jævnt. Bag til den er gyldenbrun og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 35-45 minutter. Lad tærten hvile i 15 minutter, og vend den derefter om på et serveringsfad. Afkøl til stuetemperatur inden servering.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Mixer / Sommerretter / Desserter / Frugtdesserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger