Pæretærte med bunden i en slowcooker

Stemmer: 11

Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Tærten karamelliserer under bagningen, hvilket gør den utrolig lækker. Pærerne passer også smukt sammen med de andre ingredienser, hvilket resulterer i et uovertruffent resultat. Du kan prøve at bage tærten i ovnen i stedet for i en slowcooker ved hjælp af en dyb støbejernspande.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 sent modne pærer, såsom Bere Bosc, skrællede, halverede på langs og uden kernehuse
7 spiseskefulde smør, plus ekstra til at smøre med; 3 spiseskefulde finthakket; 4 spiseskefulde blødgjort
1/2 kop brunt sukker
3/4 kop premium mel
1/4 kop majsmel
1/3 kop pekannødder, ristede og finthakkede
3/4 tsk bagepulver
1/2 tsk stødt kanel
1/4 tsk. revet muskatnød
1/4 tsk salt
2/3 kop sukker
2 store æg, stuetemperatur
2 spsk sødmælk, stuetemperatur
Flødeskum til servering (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pærer, premium mel, majsmel, æg, mælk, fløde, pekannødder, muskatnød, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smør indersiden af en rund multikog på 5 liter, og beklæd den derefter helt med et stort stykke folie, der også er smurt. Skru ned for varmen. Hæld det hakkede smør og brune sukker på folien i multikogeren. Tilsæt pærerne, og arranger dem med skæresiden nedad i en cirkel.
I en stor skål blandes mel, pekannødder, majsmel, bagepulver, kanel, muskatnød og salt. I den store skål på en røremaskine piskes det bløde smør og sukker ved lav hastighed, indtil det lige akkurat er blandet. Øg hastigheden til høj og pisk, indtil det er let og luftigt. Skrab ned ad skålens sider efter behov (ca. 5 minutter). Pisk æggene i et ad gangen, mens du pisker.

Med mixeren på lav hastighed tilsættes de tørre ingredienser til smørblandingen i to omgange, skiftevis med mælken. Start og slut med de tørre ingredienser. Pisk ved medium hastighed, indtil dejen er glat.
Fordel blandingen over pærerne. Læg et håndklæde ovenpå, men lad det ikke røre tærten, for at forhindre kondens i at dryppe ned på dejen. Dæk til og steg ved svag varme, indtil tærten er stivnet og brunet i siderne (ca. 3 timer). Sluk for slowcookeren, og lad tærten hvile i ca. 20 minutter.
Tag tærten ud, men hold fast i folien. Læg den på en rist for at køle af. Vend derefter forsigtigt tærten om på et serveringsfad, og fjern folien. Server med flødeskum, hvis det ønskes.

Kategorier:

opskrift / Multikoger / Desserter / Frugtdesserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter