Rucolapesto med hasselnødder

Stemmer: 1

Sådan laver du - Rucola- og hasselnøddepesto

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 255, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 5 G., kulhydrater 2 G., fiber 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 167 mg, sukker 1 G.

Erstat ingredienserne fra klassisk pesto med en helt anderledes, men lige så lækker, pesto, der også er billigere end den originale sauce. I stedet for basilikum kan du tilsætte pikant rucola, og erstatte pinjekerner med aromatiske hasselnødder. Rucolapesto kan tilsættes pasta, serveres som dip eller blot smøres på brød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1/3 kop let ristede hasselnødder
3 kopper løst pakket rucola
1 tsk hakket hvidløg
1/4 kop parmesanost, grofthøvlet
1/4 kop grofthøvlet Pecorino Romano-ost
0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
1 tsk citronskal

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rucola, hasselnødder, pestosauce, Pecorino Romano-ost, Parmesanost, citronskal, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom hasselnødderne i en foodprocessor og blend dem, indtil de er fintmalet. Tilsæt rucola, hvidløg og 1/4 tsk salt og blend igen.
Tilsæt parmesanost og pecorino romanoost og blend. Hæld langsomt olivenolie i, mens foodprocessoren kører, og blend, indtil det er glat. Hæld pestoen i en skål og tilsæt citronskal.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Foodprocessor / Sommerretter / Saucer / Dips / / Madnetværk - opskrifter / Italiensk køkken

Opskriftsamlinger