Blomkåls Mac and Cheese
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 16
Kalorier 293, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 13 G., kulhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 425 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 16
Kalorier 293, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 13 G., kulhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 425 mg, sukker 4 G.
Små blomkålsbuketter er perfekt skjult i denne makaroni- og ostegryde, hvilket skaber en fyldig og sund ret. Smagen er ikke gået på kompromis, da fokus er på kombinationen af skarp cheddar, aromatisk Gruyère og revet parmesan. Alle tre oste tilsættes saucen i lige store mængder og afsluttes med duftende salvie, Dijon-sennep og en knivspids muskatnød. Du kan lave mac and cheese i forvejen og opbevare den i køleskabet, og derefter bage den lige før servering, indtil den er gyldenbrun. Pynt gryden med frisk brøndkarse og server som hovedret eller tilbehør til kød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kort pasta (anbefales: horn, ziti eller penne rigate, naturel eller fuldkorn)
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1 stort blomkålshoved
- 1 kop kyllingebouillon
- 3 spiseskefulde smør
- 1 løg, finthakket
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 3 spsk. mel
- Cirka 2,5 kopper sødmælk
- Frisk revet muskatnød
- 3-4 kviste frisk salvie, blade finthakkede
- 2 spiseskefulde Dijon-sennep
- 1 kop skarp hvid cheddarost
- 1 kop Gruyère
- 1 spsk. revet parmesanost
- 1 lille bundt brøndkarse, vasket og hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, ziti pasta, pennepasta, blomkål, bouillon, smør, løg, hvidløg, premium mel, mælk, muskatnød, salvie, Dijon-sennep, cheddarost, Gruyère-ost, Parmesanost, brøndkarse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring vandet i kog til pastaen. Salt vandet og kog pastaen i 2 minutter kortere end anvist på pakken, cirka 5-6 minutter.
- Mens vandet koger, varmes olivenolien op i en gryde med låg ved middel varme. Fjern kernehuset fra blomkålen, kom den i gryden, tilsæt 1 kop bouillon, læg låg på og damp den i 12-15 minutter, indtil den er mør. Tag blomkålen op af gryden og del den i buketter. Hæld væsken fra.
- I den samme gryde smeltes smørret ved middel varme, og derefter tilsættes løg og hvidløg. Sauter i 3-4 minutter, indtil det er mørt. Tilsæt mel og rør i 1 minut. Rør sødmælken i, og smag til med salt, peber, muskatnød og salvie. Når saucen tykner, tilsættes Dijon-sennep og to tredjedele af osteblandingen.
- Hæld vandet fra pastaen, tilsæt den til blomkålen, rør ostesaucen i, kom den i et ildfast fad og drys med resten af osten. Køl helt af og dæk til, hvis du laver den i forvejen.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Placer formen på en bageplade og bag til den er gyldenbrun, 40-45 minutter.
- Fordel mac and cheese på tallerkener og drys med brøndkarse.
Kategorier:
Lignende opskrifter
