Polenta med grillede grøntsager
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 690, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 22 G., kulhydrater 54 G., fiber 12 G., kolesterol 57 mg, natrium 1157 mg, sukker G.
Kalorier 690, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 22 G., kulhydrater 54 G., fiber 12 G., kolesterol 57 mg, natrium 1157 mg, sukker G.
En opskrift på grillet polenta og broccoli, fennikel, halloumi, portobellosvampe, radicchio, tomater og appelsin. Gnidt ind i en blanding af frisk basilikum, persille og mynteblade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/2 kop olivenolie
- 1/4 kop hakkede friske krydderurter (basilikum, mynte, persille)
- 1 spsk stødt koriander
- 1 fennikel med blade, finthakkede blade, skær løget i 8 stykker
- 1 broccolihoved, delt i buketter
- 2 appelsiner, skåret i skiver
- 2 store tomater, skåret i kvarte
- 4 portobello-svampe (en slags champignon)
- 1 stort radicchiohoved, skåret i kvarte
- 1 rør (450 g) tilberedt polenta, skåret i 8 skiver (polenta opskrift)
- 230 g halloumiost, skåret i 4 skiver
(en meget tyktflydende ost lavet af en blanding af gede- og fåremælk, anbefales til grillning) - Friskmalet peber
- Salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: polenta, fennikelpære, broccolikål, Appelsiner, tomater, portobellosvampe, radicchio, halloumi-ost, koriander, basilikum, mynte, persille, svampe
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered grillen: Når du bruger en gasgrill, skal du tænde alle brændere på højeste varme, varme indtil de er varme, derefter skrues ned til medium-lav varme og slukke halvdelen af brænderne på den ene side. For en kulgrill, tænd trækullene og flyt derefter kullene til den ene side.
- Tilbered saucen til polenta og grøntsager: I en skål blandes olivenolie, krydderurter, koriander, 1 tsk peber og fennikelblade.
- Sådan griller du grøntsager: Gnid fennikelpærerne og broccolien med urteblandingen og krydr med salt. Grill på den koldere side af grillen, vend dem én gang, indtil de er møre og brunede, 15 til 20 minutter. Læg dem over på et fad.
I mellemtiden gnides appelsiner, tomater, svampe og radicchio med urteblandingen og krydres med salt. Grill grøntsagerne over åben ild på den varmeste side af grillen, vend dem én gang, indtil de er møre og brunede, 10 til 15 minutter. Læg dem over på et serveringsfad. - Forberede polenta og grillet ost: Gnid polentaen og halloumien ind i krydderurteblandingen, og grill grøntsagerne over åben ild på den varmeste side af grillen, vend dem én gang, indtil de er gyldne, i 5-10 minutter. Læg dem over på et serveringsfad, og drys med de resterende krydderurter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
