Pizzadej på en bageplade
Stemmer: 5
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: For én pizza
Kompleksitet: let
Mængde: For én pizza
Pizzadej på en bageplade - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper premium mel
- 1 spsk. sukker
- 2 teskefulde groft salt
- 1 og 1/4 teskefuld aktiv tørgær
- 1,5 kopper varmt vand (ca. 38 °C)
- 1/3 spsk. + 2 spsk. l. olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sukker, gær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en røremaskine med dejkrog blandes mel, sukker, salt og gær. Bland det varme vand og 2 spiseskefulde olivenolie, og tilsæt det derefter til røremaskinen ved lav hastighed, indtil der dannes en løs kugle. (Du kan også gøre dette i hånden: bland de tørre ingredienser i en stor skål. Lav en fordybning i midten, tilsæt derefter vand og olie, og bland med en træske.)
- Ælt dejen med en mixer på medium hastighed, indtil den er glat og let klistret, ca. 7 minutter. (Hvis du ælter i hånden, form dejen til en kugle, flyt den derefter over på en arbejdsflade og ælt den, mens du drysser med mel på hænderne og overfladen, indtil dejen er glat og let klistret, ca. 5 minutter.)
- Hæld den resterende 1/3 kop olivenolie i en bageform på 28 x 43 cm. Placer dejen på formen og smør den med olie. Dæk løst med plastfolie og lad den hæve et varmt sted, indtil dejen fylder cirka to tredjedele af formen, cirka 1 1/2 til 2 timer.
- Stræk dejen ud, så den passer til bagepladen. For at hæve den endeligt dækkes dejen med husholdningsfilm og lad den hæve et lunt sted i yderligere 30-45 minutter. Drys fyldet over dejen og bag som anvist. opskrift.
Kategorier:
Lignende opskrifter
