Veganske vanilje-valnøddekager
Stemmer: 1
Hvis du aldrig har prøvet veganske småkager før, anbefaler vi denne opskrift. Nogle af ingredienserne kan være uvante og ret vanskelige at arbejde med; tilsæt de tørre og våde ingredienser til dejskålen skiftevis. Tapiokamel tilføjer densitet, og xanthangummi erstatter gluten som stabilisator.
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 36 småkager
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 36 småkager
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 130, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 2 G., kulhydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 130, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 2 G., kulhydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Trin-for-trin opskrift på tapiokamelkager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper premium hvedemel
- 0,75 spsk. konfekturemel (mel med lavt glutenindhold 8-9%)
- 3 spsk. tapiokamel
- 2 tsk bagepulver
- 0,5 tsk fint salt
- 0,5 tsk xanthangummi
- 1,5 kopper vegansk sukker eller økologisk ubleget rørsukker
- 0,5 spsk. æblemos
- 0,5 kopper rå økologisk kokosolie, smeltet
- 3 spiseskefulde druekerneolie
- 2 tsk vaniljeekstrakt eller 2 vaniljestænger, kornene skrabet ud
- 0,5 tsk æblecidereddike
- 1,5 kopper hakkede valnødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, tapioka, konfekturemel, brunt sukker, æblemos (puré), druekerneolie, æblecidereddike, valnødder, vaniljestang
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en bageform med bagepapir og sæt den til side.
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, salt og xanthangummi sammen.
- I en stor skål blandes sukker, æblemos, kokosolie, vindruekerneolie, vanilje og eddike, og det piskes ved lav hastighed i ca. 1 minut. Tilsæt melblandingen til skålen med de våde ingredienser, og bland godt. Tilsæt 1/3 kop vand, hvis det er nødvendigt. Rør de hakkede nødder i.
- Læg toppede spiseskefulde dej på bagepladen med 2,5-3 cm mellemrum. Bag småkagerne i to omgange, to bageplader ad gangen, indtil dejen er stivnet og begynder at blive brun i kanterne, 18-20 minutter.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af på bagepladerne i 2 minutter. Læg dem derefter over på en rist, hvor de kan køle helt af. Bag de resterende småkager som anvist ovenfor.
Kategorier:
Lignende opskrifter
