Ostemassekager "Citrus trio"

Stemmer: 5

Sådan laver du - Citrus Trio Cheesecakes

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 60 småkager

Disse smøragtige, smuldrende småkager er lavet med smør og flødeost og fås i flere smagsvarianter: simpel cremet eller forfriskende appelsin, citron og lime. Bag dem med en hvilken som helst af de foreslåede citrusfrugter, tilsæt den passende smag til dejen, og nyd dem med din yndlings varme drik, hvor du dypper dine småkager i den. Opskriften indeholder også en vegansk mulighed med margarine og plantebaseret flødeost. En lækkerbisken, som alle vil elske.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie

1 kop usaltet smør, koldt, men ikke direkte fra køleskabet
120 g flødeost, kold, men ikke direkte fra køleskabet
1 kop sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1 og 3/4 kop premium mel
1/4 tsk bagepulver
En knivspids salt
Fint revet skal af 1 lime
Fint revet skal af 1 appelsin
Fint revet skal af 1 citron

Veganske hytteostkager

220 g margarine, kold, men ikke direkte fra køleskabet
120 g vegansk flødeost, kold, men ikke direkte fra køleskabet
1 kop sukker
1,5 tsk vaniljeekstrakt
1 og 3/4 kop premium mel
1/4 tsk bagepulver
En knivspids salt
Fint revet skal af 1 lime
Fint revet skal af 1 appelsin
Fint revet skal af 1 citron

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, flødeost, Appelsinskaller, citronskal, limeskal

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Nyd disse småkager, inspireret af lækre "kattetunger", en delikat fransk te-småkage. Jeg elsker dem med kaffe, te eller endda tyk varm chokolade – perfekte til at dyppe i! Eller du kan endda dyppe småkagerne i smeltet chokolade eller karamel.
Forvarm ovnen til 175°C.

Kom smør, flødeost, sukker og vanilje i skålen på en standmixer. Pisk ved middelhøj hastighed, indtil det er glat, cirka 1 minut.

I en separat skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt gradvist melblandingen til smørblandingen ved lav hastighed og bland. Fordel dejen i 3 skåle og vend forsigtigt 1 skal af hver skål i, så der dannes en citrusdej.
Kom dejen i sprøjteposer med en 0,5 cm tylle eller i kraftige plastikposer med hjørnerne klippet af. Sprøjt 5 cm lange strimler ud på en kold, ubeklædt bageplade med ca. 5 cm mellemrum. Bag i 12-14 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Bag andre smagsvarianter på samme måde.
Tag småkagerne ud af ovnen, og lad dem køle af på bagepladen i et par minutter. Brug derefter en spatel til at flytte dem over på en rist, hvor de kan køle helt af. De, der foretrækker almindelige smørkager, kan springe over krydderiet; de er lige så lækre uden! Server med te, kaffe eller bare som en bid mad ... disse småkager er vanedannende!
Veganske hytteostkager

I skålen på en røremaskine blandes margarine, vegansk flødeost, sukker og vanilje. Pisk ved middelhøj hastighed, indtil det er glat, cirka 1 minut.På dette tidspunkt vil blandingen skille lidt. Bare rolig – det skal nok virke. Skrab blandingen ned ad skålens sider.).
I en separat skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt gradvist melblandingen til smørblandingen ved lav hastighed og bland. Fordel dejen i 3 skåle og vend forsigtigt 1 skal af hver skål i, så der dannes en citrusdej.
Forvarm ovnen til 175°C.
Kom dejen i sprøjteposer med en 0,5 cm tylle eller i kraftige plastikposer med klippede hjørner af. Sprøjt 5 cm lange strimler ud på en kold, ubeklædt bageplade med ca. 5 cm mellemrum.
Bag i 12-14 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Bag de andre smagsvarianter på samme måde. Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen i et par minutter, brug derefter en spatel til at flytte dem over på en rist og lad dem køle helt af.