Grøntsagssuppe med wontons

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 143, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 9 G., kulhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 1008 mg, sukker 2 G.

"Wontonsuppe er en fast bestanddel af det kinesiske køkken. I min opskrift har jeg beholdt alle de traditionelle smagsvarianter, men brugt købt kyllingebouillon og købt wontondej til at lave en hurtig suppe til en middag midt på ugen," deler Jeff Mauro.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spiseskefulde vegetabilsk olie
2 fed hvidløg, fintrevet
1 spsk frisk ingefær, revet
3 forårsløg, tyndt skåret, de grønne dele adskilt fra de hvide dele
110 g hakkede shiitakesvampe
5 kopper kyllingebouillon eller lavnatriumbouillon
4 bundter små bok choy, skåret i kvarte på langs
2 spiseskefulde sojasovs
1 pakke (340 g) frossen wontondej (ca. 20 stykker)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: bok choy kål, shiitake-svampe, wonton-dej, sojasauce, ingefærrod, hvidløg, forårsløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor gryde eller hollandsk ovn ved middel varme. Tilsæt hvidløg, ingefær og de hvide dele af forårsløg og steg under hyppig omrøring, indtil de dufter, 1-2 minutter. Tilsæt shiitakesvampe og steg, indtil svampene begynder at blive bløde, i yderligere et minut.
Tilsæt bouillonen og bring det i kog. Tilsæt bok choy og kog under omrøring, indtil bok choy er mør, 4-5 minutter. Tilsæt sojasauce og rør rundt. Tilsæt wonton-dejen og kog, indtil den er mør, 2-3 minutter. Smag til og juster krydderierne efter behov.