Traditionel grøntsagscurry
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Traditionel grøntsagscurry - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop kikærter
- 2 kopper vaskede og halverede nye røde kartofler
- 2 spiseskefulde korianderfrø
- 1 spsk. spidskommenfrø
- 1 tsk bukkehornsfrø
- 1 tsk sorte sennepsfrø
- 3 spsk. drueolie
- 2 spsk hakket ingefær
- 1 spsk. hakket hvidløg
- 1 stort løg, finthakket
- 1/4 kop tørrede karryblade
- 1 spsk. garam masala krydderiblanding
- 1 tsk gurkemeje
- 1/4 kop tomatpuré
- 2 kopper cherrytomater
- En knivspids salt og kværnet sort peber
- 5 kopper kærnemælk
- Hakket grøn chili
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, koriander, spidskommen, bukkehorn, sennepsfrø, druekerneolie, karryblade, garam masala, gurkemeje, kikærter, cherrytomater, ingefærrod, løg, hvidløg, chilipeber, surmælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sæt panden over svag varme og tilsæt koriander, spidskommen, bukkehorn og sorte sennepsfrø. Steg krydderierne i 15 sekunder, indtil de dufter, og knus dem derefter i en morter.
Sæt en stor gryde over medium varme og hæld olien i. Tilsæt ingefær, hvidløg og løg til den varme olie og sauter i ca. 4 minutter, indtil alle ingredienser er bløde og løget er gyldent. Tilsæt karryblade, garam masala og gurkemeje og sauter i ca. 10 sekunder. Tilsæt tomatpuré og rør grundigt.
Tilsæt de ristede krydderier, tomater, salt, peber, kærnemælk, kikærter, kartofler og 1,5 kopper vand til blandingen. Bring saucen i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 45-60 minutter, indtil kartoflerne er møre, og kikærterne er gennemstegte. Tilsæt salt, grøn peber og andre krydderier efter smag.
Kategorier:
Lignende opskrifter
