Grøntsagscurry med couscous
Stemmer: 1
Fiberrige grøntsager og kikærter tilberedes og serveres direkte i en bagepapirspose for nem bortskaffelse.
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 470, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 16 G., kulhydrater 68 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 470, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 16 G., kulhydrater 68 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Græskar, kikærter og blomkål stuvet med karrykrydderi.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop naturlig couscous
- 3 kopper små blomkålsbuketter (ca. et halvt hoved)
- 1 kop hakket butternut squash (ærtestørrelse)
- 1 dåse (450 g) skyllede kikærter
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater, drænet
- 1/4 kop olivenolie
- 2 tsk karrypulver (uden tilsat salt)
- 1 knust fed hvidløg
- 1 tsk ingefær, fintrevet
- 1/2 kop naturel yoghurt til servering
- Limebåde til servering
- Derudoverpergamentpapir
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, butternutsquash, kikærter, tomater, couscous korn, ingefærrod, hvidløg, karry, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer to bageplader i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 200 °C. Klip fire ark bagepapir på 40 cm. Fold hvert ark på midten, og åbn det som en bog. Fordel to ark på hver bageplade.
Kom følgende ingredienser i en stor gryde: blomkål, butternutsquash, kikærter, hakkede tomater, olivenolie, karrypulver, hvidløg og ingefær. Krydr blandingen med 2,5 teskefulde salt. Fordel grøntsagsblandingen på hvert blad, så det flugter med den foldede kant, og tilsæt 2 teskefulde vand.
Dæk toppen af bagepapiret og tryk det fast mod den åbne kant, lav små folder langs kanterne for at forsegle posen. Bag i cirka 20 minutter, indtil bagepapiret er hævet og gyldent. - I mellemtiden lægges couscousen i et ovnfast fad, og der hældes 1 kop kogende vand over. Rør rundt, og der dækkes med plastfolie. Fjern plastfolien efter 5 minutter, og couscousen løsnes med en gaffel. Server den færdige ret med couscous, yoghurt og limebåde.
Opskrift Kartofler og kikærter simret i en garam masalasauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
