Kartoffelgratin med poblano chili
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 168, samlet fedt 5,5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 7 G., kulhydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 183 mg, sukker 2 G.
Kalorier 168, samlet fedt 5,5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 7 G., kulhydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 183 mg, sukker 2 G.
Kartoffelgratin med poblano chili - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 mellemstor poblano chili, halveret og uden kerner
- 2 spsk (30 g) smør, plus mere til at smøre formen
- 1/2 lille løg, skåret i tynde halve ringe
- 2 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2 tsk hakket frisk timian
- 1 kg kartofler, skrællede og skåret i tynde skiver
- 2,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- Groft salt og friskkværnet peber
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- Cremefraiche, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: løg, hvidløg, timian, kartoffel, Parmesanost, cremefraiche, ancho peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer poblano-peberfrugterne med skindsiden opad i en forvarmet ovn og steg dem, indtil de er gyldne, ca. 5 minutter. Kom peberfrugterne i en skål, dæk til og lad dem køle af i 5 minutter. Pil derefter skindet af peberfrugterne og skær kødet i stykker.
- Varm 2 spiseskefulde (30 g) smør op i en stor, dyb stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løg, hvidløg og timian, og steg under omrøring, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt kartofler, kyllingebouillon, 1 1/2 tsk salt og peber efter smag til stegepanden, og bring det i kog. Skru ned for varmen til middel, og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, 10 til 12 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør et ildfast fad med smør.
- Hæld halvdelen af kartoffelbouillonen i den forberedte form. Arranger halvdelen af kartoflerne i et jævnt lag, derefter halvdelen af de ristede poblano-peberfrugter, og drys med halvdelen af parmesanost. Hæld den resterende bouillon over dem, tilsæt de resterende grøntsager, og drys med ost. Sæt kartoflerne i ovnen, og bag dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 35 minutter. Server kartoffelgratinen med cremefraiche.
Kategorier:
Lignende opskrifter
