Naturlig svinekotelett med bønnesalat
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 370, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 37 G., kulhydrater 28 G., fiber 12 G., kolesterol 79 mg, natrium 276 mg, sukker 0 G.
Kalorier 370, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 37 G., kulhydrater 28 G., fiber 12 G., kolesterol 79 mg, natrium 276 mg, sukker 0 G.
Naturlige svinekamskoteletter marineres i lage i et par minutter før stegning, hvilket gør dem ekstra saftige og møre. Server med en varm salat af tre typer bønner: grønne bønner, gule bønner og dåserøde kidneybønner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde hvidvinseddike
- 1,5 tsk sukker
- 4 naturlige, udbenede svinekoteletter (600-700 g), skær fedtet væk
- 220 g blandede grønne og gule grønne bønner, rensede og skåret i stykker
- 1 lille rød peberfrugt, tyndt skåret
- 3/4 kop frossen majs
- 1 dåse (425 g) skyllede kidneybønner
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 stort skalotteløg eller et halvt mellemstort rødløg, tyndt skåret
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 2 teskefulde Dijon-sennep
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, Kidneybønner, vineddike, grønne bønner, majs, sød peber, rødløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes 2 kopper koldt vand, 1 spiseskefuld eddike, 1 tsk sukker, salt og peber efter smag. Prik svinekødet flere gange med en gaffel, og læg det derefter i blød i saltlagen i 15 minutter. Tag det op og dup det tørt.
- I mellemtiden bringes en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt de grønne og gule bønner, og kog dem, indtil de er sprøde og møre, 4 minutter. Tilsæt peberfrugt og majs, og kog i 1 minut. Hæld vandet fra grøntsagerne, skyl dem under koldt vand, og dup dem tørre. Kom grøntsagerne i en skål, og tilsæt dåsebønner. Krydr svinekødet med salt og peber. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en non-stick stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svinekødet, og steg det, indtil det er gyldenbrunt, ca. 4 minutter på hver side. Tag det af og læg det på en tallerken.
- Tør stegepanden af; varm den resterende 1 spiseskefuld olivenolie op ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og steg i 3 minutter. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde eddike og steg, indtil det er helt absorberet. Rør 1/2 kop vand, halvdelen af persillen, sennep, den resterende 1/2 tsk sukker og salt efter smag i. Steg ved svag varme i 3 minutter, og rør derefter grøntsagerne i. Tilsæt den resterende persille og krydr med salt og peber efter smag.
Kategorier:
Lignende opskrifter
