• Oksekød og marinade
• Grøntsager og sauce
• Majs- og shishito-peberfrugter

Majstilbehøret tilberedes med næsten alle de samme ingredienser som oksekød. Om sommeren og efteråret kan du lave det med majskolber, og om vinteren kan du erstatte det med 4 kopper frosne majskerner. Rachel Ray anbefaler at servere oksekødet med... læs mere

"Da jeg var lille," husker Molly Yeh, "var det det samme, når min familie bestilte mad på vores yndlings kinesiske restaurant: masser af dumplings og kung pao-kylling, men uden jordnødder (min mor var allergisk over for dem). Selvom jeg var - læs mere

• Hjemmelavet chiliolie
• Sovs
• Nudler

Disse krydrede Sichuan-nudler er den ekstra tid værd at bruge på at lave deres egen duftende chiliolie. Opskriften giver mere olie, end du skal bruge til disse nudler, men du kan bruge den i andre retter. læs mere

• Kinesiske dumplings
• Sød og varm sauce

Disse kinesiske dumplings kan serveres som hovedret eller som forret, og de hældes enkeltvis på asiatiske suppeskeer. De er fyldt med svinekød, svampe og forårsløg og er utroligt saftige og velsmagende. Glem ikke den særlige sauce— læs mere

Hoisin er en populær kinesisk sauce lavet af fermenteret sojabønnepasta og krydderier som hvidløg, chili og sesam. I denne opskrift bruges den i en kyllingemarinade sammen med sojasauce, sichuanpeberkorn og risvin. læs mere

Selvom denne Sichuan-ret traditionelt laves med hakket svinekød, kommer det meste af smagen og teksturen fra den krydrede bønnepuré, den bløde tofu og selvfølgelig Sichuan-peberkorn. Så du kan nemt erstatte kødet med svampe uden at gå på kompromis med smagen. Dette - læs mere

Denne kinesiske hot sauce med hvidløg, krydderier og sprøde chilipeber har fået mange fans langt ud over Kina, men den kan være svær at finde til salg uden for Kina. Lav din egen hjemmelavede version af denne sprøde sauce og... læs mere

Denne smukt sprøde, kandiserede pastill overtrukket med hvid chokolade er fyldt med en vidunderlig krydret smag, der perfekt komplementerer sødmen fra karamellen og chokoladen. Kinesisk femkrydderipulver tilsættes direkte til karamellen, og knuste sichuanpeberkorn og... læs mere

En buket krydderier som cayennepeber, spidskommen og sichuanpeber løfter pommes frites til et nyt niveau af smag, og de er ikke kun en interessant krydret ølsnack, men også en fremragende tilbehørsret, der kan serveres selv til en ferie - læs mere

• Oksekødsribben
• Glasur
• Jordnøddesuppe med forårsløg

Grill disse korte ribben i asiatisk stil. Denne opskrift bruger oksekødsribs med masser af fedt, hvilket giver en røget smag. Skær dem i håndterbare stykker og mariner dem i en halv time i en appelsin-ingefærglasur med... læs mere

Naturlige svinekamskoteletter tilberedes hurtigt, ser præsentable ud, og det møre kød absorberer let krydderiernes smag. Grillede koteletter er særligt luksuriøse med deres appetitlige grillmærker og vidunderlige røgede noter. læs mere

Mapo tofu er en af ​​de mest populære retter fra Sichuan-køkkenet. Den er tilsat aromaen af ​​regionens signaturkrydderi, Sichuan-peberkorn, og den rige, krydrede smag af dobajiang-bønnepasta. Ifølge legenden er navnet Mapo tofu (Pockmarked Old Woman's Tofu) læs mere

Selv hvis du ikke har en ryger, er der en fantastisk måde at forkæle dig selv med noget naturlig, hjemmelavet varmrøget kylling. Du kan tilberede den på komfuret i en dyb pande beklædt med folie og fyldt med en blanding af sort te, tørret ris og... læs mere

• Marinade
• Rygeovn

And røget i sort te er en traditionel ret fra Kinas Sichuan-provins, hvor den også er kendt som "rancha". Før tilberedning lægges hele anden i blød natten over i en krydret marinade lavet med sort te, honning, ingefær, forårsløg og salt. læs mere

• Nudler
• Toppings

Den kinesiske ret dan dan stammer fra Sichuan-provinsen og blev oprindeligt betragtet som gademad. Sælgere gik på gaderne med en lang stok over skuldrene, med en kurv med varme nudler hængende i den ene ende og en gryde sauce i den anden. læs mere

• Stege
• Yorkshire pudding

Tilbered en festlig steg på traditionel engelsk vis, komplet med Yorkshire pudding. Det bedste valg til stegning er den tykke udskæring af oksekød på 7. ribben, også kendt som prime rib, som giver meget saftigt og mørt kød. læs mere