Naturkotelet med salat af rødkål, pære og nødder
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 550, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 46 G., kulhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 550, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 46 G., kulhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En simpel og lækker ret med svinekød og grøntsagssalat. Brun bøfferne med ben i et par minutter for at sikre, at de forbliver saftige, og samtidig er de stegt til mindst 63 °C. Sauter derefter hurtigt rødkål i den samme olie. Vend det med friske pærer, tørrede tranebær og sprøde pekannødder. Tilsæt eddike, og retten er klar. Alt du behøver er et par enkle ingredienser og meget lidt tid. Og salaten smager fantastisk, sød og syrlig og forfriskende – den perfekte tilbehørsret til bøffen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med ben (2,5 cm tykke; ca. 300 g pr. stk.)
- 1/4 stort rødkålshoved, revet (ca. 4 kopper)
- 1 tsk paprika
- 0,5 tsk tørret timian
- 1/3 kop grofthakkede pekannødder
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1/3 kop tørrede tranebær
- 1 pære, skåret i skiver
- 2 forårsløg, hakket
- 3 spiseskefulde æblecidereddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, rødkål, forårsløg, æblecidereddike, pekannødder, tørrede tranebær, pærer, timian, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Krydr svinekoteletterne over det hele med paprika, timian, ¾ tsk salt og en lille smule stødt peber. Rist pekannødderne i en stor, tør stegepande ved middel varme i ca. 5 minutter under omrøring; hæld dem over i en lille skål.
- Varm olivenolie op i en stegepande. Tilsæt svinekødsbøfferne og steg dem, indtil de er brunede, ca. 6 minutter på hver side (et stegetermometer indsat i midten af bøffen skal vise 74 °C). Læg kødet over på en stor tallerken og lad det hvile.
- Kom kålen i den samme stegepande og steg den under omrøring i 1-2 minutter, indtil den er blød, indtil den er blød, og tag den af varmen. Tilsæt de tørrede tranebær, pærer, forårsløg, eddike og ristede pekannødder. Krydr med salt og peber og vend det hele sammen. Server svinebøfferne med coleslaw.
Kategorier:
Lignende opskrifter
