Grillede burgerbøffer

Stemmer: 6

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En oksekødsbøf tilberedt efter denne opskrift er perfekt til enhver burger – alt du skal gøre er at lægge den på en bolle og toppe den med saucer, grøntsager, oste og andre toppings efter eget valg. Det ideelle burgerkød er chuck chuck. Denne billige udskæring er fyldt med rig oksekødssmag. De eneste krydderier, du behøver, er salt og sort peber. Lav en fordybning i hver bøf med fingeren. Denne fordybning vil hæve sig under stegningen og forhindre bøffen i at blive hævet. Grillning giver kødet en lækker, røget smag, der overstråler enhver krydderi.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,7 kg hakket oksekødskulder
Vegetabilsk olie til at smøre grillen
4 bløde hamburgerboller eller sesamboller
Forskellige toppings

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hamburgerboller

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme. Form det hakkede oksekød til 4 kugler, der hver vejer 170 gram. Tryk derefter forsigtigt hver kugle flad, så der dannes en bøf på 11 cm i diameter og ca. 2 cm i tykkelse. Brug din tommelfinger til at lave en fordybning på 1 cm i midten af hver bøf (dette forhindrer bøfferne i at hæve op under stegning). Krydr begge sider med salt og sort peber.
Smør grillristen let med olie, læg derefter bøfferne ovenpå med den bulede side opad, og steg dem, indtil der kommer sprøde mærker i bunden, cirka 5 minutter. Vend dem, og steg dem, indtil der kommer sprøde mærker på den anden side, cirka 3 minutter mere for medium-rare kød.