Frisk champignonsalat

Stemmer: 1

Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 125, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 83 mg, sukker 3 G.

Denne enkle salat tager kun 5 minutter at tilberede, men smagen og præsentationen er luksuriøs. Den er lavet med kun friske svampe, Vidalia-løg, persille og dressing. Alle disse ingredienser fremhæver perfekt løgenes sødme. Prøv at skære dem så tyndt som muligt, da dette vil fremhæve salatens smag og tekstur. Dressingen bruger kun ekstra jomfruolivenolie og citronsaft - en simpel kombination for et storslået resultat.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 kopper champignoner (ca. 220 g), tyndt skåret
1 Vidalia-løg, skrællet (ca. 170 g)
1 kop friske persilleblade
Saft af 1 citron (ca. 3 spsk.)
3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: champignon svampe, Vidalia-løg, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Halvér løget og skær det så tyndt og jævnt som muligt, ikke tykkere end 0,3 cm. En mandolinjern er bedst, men du kan også bruge en skarp kniv, bare vær tålmodig. Kom løg, champignonskiver og persille i en stor skål.
I en lille skål blandes citronsaft og olivenolie. Hæld dressingen over salaten og vend den. Smag til med salt og peber.

Kategorier: