Varmrøget kylling

Stemmer: 10

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 1 grillet kylling

Selv uden en ryger kan du lave lækker røget kylling. Du skal blot pakke træflis ind i folie, lave huller i dem og lægge dem på grillen. Kyllingen steges og ryges samtidigt i højst halvanden time. For at sikre en jævn tilberedning skal du skære kyllingen i halve og marinere den i en time i en tør krydderiblanding på forhånd. Kyllingen vil blive lækker med sprødt skind og saftigt kød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 hel kylling, skåret i halve
1 teskefuld salt
1 tsk paprika
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk hvidløgssalt
1 tsk sort peber
1 tsk knuste røde peberflager
1/4 tsk cayennepeber
0,5 tsk tørret timian
0,5 tsk tørret oregano
2 spsk. brunt sukker
Æbletræflis til rygning efter behov

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, brunt sukker, røde peberflager, hvidløgssalt, sort peber, stødt cayennepeber, timian, oregano, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål blandes de tørre ingredienser. Gnid krydderiblandingen over begge kyllingehalvdele. Dæk kyllingen med plastfolie og stil den i køleskabet i 1 time.
Placer æbletræsflisene i rygeovnen på din grill. Hvis du ikke har en rygeovn, kan du lave en folierulle med flisene, stikke et par huller i toppen med en gaffel og placere den direkte på de varme kul.

Placer kyllingen med skindsiden opad på en varm grill. Røg kyllingen over træflis i 1 time og 20 minutter. Dæk kyllingen til for at sikre korrekt rygning. Dette forhindrer også træflis i at brænde. Vend kyllingen efter 30 minutter. Kyllingen skal være færdig, når saften er klar nær benet.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter i baghaven / Folie / Sommerretter / Hovedretter / Fugl / Grill, grill / Opskrifter med varm rygning / Nemme grillopskrifter / Grillet kylling / Grillet fjerkræ / Patrick og Gina Neely

Opskriftsamlinger