Italiensk pastasalat med kylling
Stemmer: 25
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Italiensk pastasalat serveres sjældent med mayonnaise eller cremefraiche. Italienere bruger typisk olivenolie, forskellige eddiker og krydderier som dressinger. Disse giver en vidunderlig aroma og smag. Italiensk pastasalat med kylling er en lækker og mættende ret, fyldt med friskheden og sprødheden fra grøntsager, kyllingens mørhed og salamiens og rødløgets pikante smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop spydstegt og hakket kyllinger
- 3 kopper makaroni
- 1/2 spsk. olivenolie plus 2 spsk. l.
- 1 kop hakket agurk (1/3 agurk)
- 1 kop halverede cherrytomater
- 1/2 kop hakkede, udstenede oliven
- 1/2 kop hakket ristet rød peberfrugt (1 peberfrugt)
- 1/2 kop hård salami, skåret i 1/4-tommer terninger (ca. 4 oz.)
- 1/4 kop hakket rødløg (1/2 lille løg)
- 1/4 kop hakket persille
- 110 g revet saltet ricottaost eller smuldret fetaost
- 1/3 kop rødvinseddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, pasta, cherrytomater, agurker, oliven, salami, vineddike, fetaost, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken, indtil den er lige akkurat utilstrækkelig. Hæld vandet fra i et dørslag, skyl med koldt vand og ryst det flere gange for at dræne.
- Kom pastaen i en stor skål, vend den med 2 spiseskefulde olivenolie, og vend det godt rundt. Tilsæt kylling, agurk, tomater, oliven, ristede peberfrugter, salami, løg og persille. Krydr med salt og vend det.
- I en lille skål piskes eddiken og den resterende 1/2 kop olivenolie sammen. Hæld dressingen over salaten og vend den godt. Smag til og juster krydderierne, hvis det er nødvendigt. For en endnu mere smagfuld salat, lad den stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
