Niçoise-salat med pasta
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Tilsæt tun på dåse, ansjoser, oliven og kartofler til en pastasalat med tomater og grønne bønner. Bland det hele med en syrlig vinaigrette for en hurtig, lækker og nærende middelhavssalat. Tilbered denne pastasalat lige før servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop olivenolie
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- 1 lille skalotteløg, hakket
- 1 mellemstor Yukon Gold-kartoffel, skåret i tern på 1 cm.
- 3/4 kop hakkede grønne bønner (enderne fjernet)
- 220 g tør penne rigate pasta (ribbede fjer)
- 1 dåse (140 g) tunfilet, helst i olivenolie (afdryppet)
- 1/4 kop tyndt skåret selleri
- 1/4 kop Niçoise-oliven, udstenede og hakkede
- 2 ansjosfileter, finthakket
- 2 mellemstore tomater, skåret i stykker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gule kartofler, grønne bønner, pennepasta, tomater, tunfisk, selleri, oliven, Ansjoser
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. I en stor skål blandes olivenolie, eddike, skalotteløg, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber.
- Kog kartoflerne i kogende vand, indtil de er møre, cirka 8 minutter. Kom kartoflerne i et dørslag med en hulske, og skyl dem med koldt vand for at stoppe kogningen. Kom kartoflerne i skålen med dressingen.
- Kog de grønne bønner i kogende vand, indtil de er sprøde og møre, 3-4 minutter. Kom bønnerne i et dørslag med en hulske og skyl med koldt vand for at stoppe kogningen. Kom dem i den samme skål.
- Kom pastaen i det kogende vand og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl pastaen under koldt vand for at køle af; kom den i en skål.
- Tilsæt tun, selleri, oliven, ansjoser og tomater til skålen og vend det rundt. Smag til med salt og peber. Pastasalaten serveres bedst med det samme.
Kategorier:
Lignende opskrifter
