Salat med pasta og asparges
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Varm opskrift salat med pasta buer, asparges, endivie og grønne ærter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lille skalotteløg (finthakket)
- 1/3 kop olivenolie
- 450 g tynde asparges
- 2 hoveder endivie (tyndt skåret)
- 1/2 rød peberfrugt (hakket)
- 220g Farfalle pasta, kogt til al dente og afkølet
- 1/2 kop frosne grønne ærter
- 1/4 kop hakket persille
- 3 spiseskefulde hvidvinseddike
- Salt og friskkværnet peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: skalotteløg, asparges, endivesalat, sød peber, Farfalle pasta, ærter, persille, vineddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm skalotteløgene med olivenolie i en tætlukket beholder i 30 sekunder i mikrobølgeovnen, eller i en lille gryde ved middel varme i 5 minutter. Køl af til stuetemperatur.
- For at identificere den møre del af aspargesen skal du tage fat i stilken i begge ender og bøje den. Den vil knække, hvor den møre del møder den faste del, så du trygt kan bruge de resterende spidser og skære dem i flere stykker. Kom aspargesen i en gryde og dæk med 2,5 cm vand. Bring det i kog og blancher i 3-5 minutter. Køl derefter af under rindende vand. Skær aspargesen i 2,5 cm store stykker og kom dem i en skål.
- Tilsæt endivie, peberfrugt, kogt farfallepasta, grønne ærter og hakket persille. De grønne ærter tøer op, mens du vender salaten. Hæld derefter vineddiken i en separat skål, hæld derefter olivenolie og skalotteløg i og pisk let. Hæld dressingen over salaten, vend den, krydr med salt og peber, og vend igen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
