Balsamico kylling med grillet majs og schweizerblad

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 440, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 42 G., kulhydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 130 mg, natrium 520 mg, sukker 0 G.

Denne opskrift bruger kyllingebryster penslet med en blanding af balsamicoeddike, olivenolie, ketchup og Dijon-sennep og grillet. Aromaen og smagen er utrolig. Server kyllingen med en simpel, men rigt smagfuld grøntsagstilbehør, også grillet på en stegepande. Majskerner, hakket bladbede og forårsløg sauteres hurtigt i baconfedt og vendes derefter med smør, hvilket blødgør den salte, røgede smag af tilbehøret. Resultatet er en vidunderlig kombination af sprød bacon, saftig majs og møre grøntsager.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 0,7 kg)
2 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at smøre med
2 spiseskefulde balsamicoeddike
1 spsk ketchup
1 spsk Dijon-sennep
2 tykke skiver bacon, skåret i 1 cm tykke stykker.
4 majskolber, uden kerner (ca. 2 kopper)
1 bundt schweizerblad, hakket (bladene adskilt fra stilkene)
2 spiseskefulde usaltet smør
3 forårsløg, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, bladbede, forårsløg, majs, balsamicoeddike, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til medium-høj varme og pensl ristene let med olivenolie. Bland balsamicoeddike, olivenolie, ketchup og sennep i en lille skål. Krydr kyllingen med salt og sort peber, og pensl balsamicoblandingen over hele overfladen. Grill kyllingen, indtil den er gennemstegt og brunet, 8-9 minutter på hver side; læg den på en tallerken.
I mellemtiden varmes en støbejernspande eller en hollandsk ovn op på komfuret eller direkte på grillen. Tilsæt baconen og steg den under omrøring, indtil den er brunet og sprød, ca. 5 minutter.

Tilsæt majskerner og bladbedestilke til stegepanden. Steg under omrøring, indtil majsen er mør og let brunet, ca. 3 minutter. Tilsæt smør, forårsløg og bladbedeblade. Steg, indtil de er visnet, ca. 3 minutter. Krydr med salt og peber efter smag. Skær kyllingen i strimler og server med majsblandingen.

Kategorier: