Braiseret kylling med schweizerblad og æbler
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 380, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 39 G., kulhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 380, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 39 G., kulhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En let, hurtig og sund middag, der også vil blive husket for sin interessante smag. Gnid kylling med krydderier og steg den, og lad den derefter simre med æbler og løg i en lille mængde honningbouillon. Kyllingen og æblerne får en behagelig gylden farve takket være den tilsatte gurkemeje og en let, lækker honningglasur. Schweizisk bladbede, en bladrig slægtning til rødbeder, der er rig på vitaminer, mineraler og fibre, sauteret i hvidløgssmør, er en fremragende tilbehørsret til kødret. Sauter bladbeden i et par minutter, start med de tættere stilke og tilsæt derefter bladene, så de lige akkurat visner og bevarer deres gavnlige egenskaber. Arranger grøntsagerne på en tallerken og top med et stykke kylling og æbler.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 180 g hver)
- 0,5 tsk stødt allehånde
- 1/4 tsk gurkemeje
- 2 spsk olivenolie + 2 tsk
- 2 Gala-æbler, skåret i skiver
- 1 rødløg, hakket
- Saft af 1 citron
- 0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 spsk. honning
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 bundt schweizerblad, hakket (adskil blade og stilke)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, bladbede, æbler, rødløg, citronsaft, allehånde, gurkemeje, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Gnid kyllingen med 0,5 tsk salt, en knivspids sort peber, allehånde og gurkemeje. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen og steg den, indtil den er gyldenbrun, 3-4 minutter på hver side. Læg den over på en tallerken og sæt den til side.
- Tilsæt æbler, løg og en knivspids salt til stegepanden. Steg under omrøring, indtil æblerne er møre og let brunede, cirka 4 minutter.
- Tilsæt citronsaft i panden og lad det simre i 30 sekunder, mens du skraber eventuelle brunede stykker op fra bunden. Hæld kyllingebouillon og honning i. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen for at holde det simre. Læg kyllingen oven på æbleblandingen. Dæk til og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er reduceret en smule, 6 minutter.
- I mellemtiden, i en anden stor nonstick-stegepande, varm den resterende 1 spiseskefuld og 2 teskefulde olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring, indtil det er gyldent, cirka 30 sekunder.
- Tilsæt bladbedestilkene og krydr med salt og peber. Steg under omrøring, indtil de er bløde, i 3 minutter. Tilsæt derefter bladbedebladene; steg under omrøring, indtil de er visnede, ca. 2 minutter. Server med kylling og æbler.
Kategorier:
Lignende opskrifter
