Skinke- og ostesandwiches uden brød

Stemmer: 3

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 250, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 15 G., kulhydrater 28 G., fiber 15 G., kolesterol 50 mg, natrium 790 mg, sukker 7 G.

Ved første øjekast ligner disse traditionelle skinke- og ostesandwiches, men i stedet for brød bruger de sprød jicama, en mexicansk grøntsag, der minder om en majroe. Denne sandwich er lav på kulhydrater og rig på sunde fibre. Du vil ikke engang huske brødet: hver bid byder på en vindende kombination af salt skinke, syrlig peberrod og pebret rucola. En god idé til en sund snack i løbet af dagen eller som lette forretter til en hjemmefest.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk cremefraiche
1 spsk. tyndt skåret purløg
1 tsk Dijon-sennep
1 tsk peberrod
1 mellemstor jicama, ca. 10 cm bred, skrællet og skåret i 8 1 cm tykke skiver.
170 g tynde skiver letsaltet skinke
4 skiver Havarti-ost (ca. 90 g)
2 kopper fin rucola
Syltede agurkepinde til servering (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: jicama, syltede agurker, skinke, Havarti-ost, rucola, cremet peberrod, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål blandes cremefraiche, forårsløg, sennep, peberrod og lidt friskkværnet sort peber.
Placer fire jicama-skiver på en arbejdsflade. Pensl hver med sennepssauce, top med en fjerdedel af skinken, en skive ost og ca. 1/2 kop rucola.