Opskrifter på hovedretter med grøntsager og svampe

Hovedingredienserne i denne lasagne er portobellosvampe, grønkål, ricotta og mozzarella med lavt fedtindhold. Disse ingredienser gør retten sund og kaloriefattig, men alligevel...

I modsætning til traditionel lagdelt lasagne tilberedes denne version af gryderetten i form af nudelruller med ost- og champignonfyld, der lægges i et jævnt lag i et ildfast fad, dækkes med tomatsauce og...

Chilaquiles er en gryderet med sprøde pommes frites og spejlæg, typisk serveret til morgenmad, men også perfekt til aftensmad. Ristede majstortillachips toppes med en pebersauce...

Lav en lækker juletærte med kødfyld toppet med et tykt lag lækker kartoffelmos, og du behøver ikke bekymre dig om tilbehør. Fyldet er lavet med hakket oksekød, som...

Små, tyndskrællede kartofler med rød skræl, der koges i deres jakke, behøver ikke at blive skrællet, selv efter kogning, da deres skræl indeholder et væld af gavnlige mikronæringsstoffer. Desuden er deres blanke...

Forkæl dine kære med denne lækre tomattærte i italiensk stil i højsæsonen for tomater. Den er lavet med friske, modne tomater lagt oven på en forberedt skorpe...

Denne farverige og saftige salat er en fantastisk tilbehørsret til kød, fjerkræ eller fisk, og den lyser op på dit bord med sine livlige farver. Blancherede grønne bønner blandes med cherrytomater, røde...

Unge forårsasparges er en fantastisk ingrediens til en sund og lækker middag. For at stege den skal du blot bruge olivenolie, salt og sort peber. Du kan stege den, indtil spydene er møre, eller indtil...

Stegt fish and chips tilberedt efter denne opskrift bliver lige så lækkert og sprødt som restaurantmad. Ved stegning er det vigtigt at opretholde en ensartet olietemperatur for at...

Etouffee er en traditionel cajun- og kreolsk ret, der er populær i den amerikanske stat Louisiana. Det er i bund og grund en gryderet lavet med rejer, krydderier, gulerødder, masser af løg og selleri, som...

For at tilberede denne lækre kartoffelgryde behøver du kun tre basisingredienser: gule kartofler, smør og piskefløde med et fedtindhold på 10%, og som krydderiblanding - hvidløg, grove...

Disse lækre stegte kartofler tilberedes i to faser: først koges de i saltvand, indtil de er halvfærdige, derefter steges de i en blanding af smør og olivenolie med krydderier og løg. Så...

Når du laver en tilbehørsret til broccoli, skal du bruge hele hovedet – både de smukke buketter og den tykke, men lige så nyttige stilk, som ofte går til spilde. Skær den tyndt, så den...

Grøntsagssauté er en fremragende tilbehørsret til kødretter. Den indeholder peberfrugter, broccoli, zucchini og gul squash, samt champignoner, som komplementerer grøntsagerne perfekt og tilføjer en levende smag til retten.

Hvis du kun tilbereder kalkunbrystet til aftensmad i stedet for hele fuglen, vil denne opskrift gøre det særligt saftigt. Derudover bages brystet sammen med grøntsagerne, så du får...

Hvis du leder efter en god kartoffelerstatning til en tilbehørsret, så overvej kålroe. Den er lige så appetitlig, har færre kalorier, men er alligevel nærende og fyldt med gavnlige...

Lav en simpel, men lækker tilbehørsret med rosenkål, der passer perfekt til julekød. Flækte rosenkål dryppes rigeligt med olivenolie,...

Smid ikke de saftige, livlige toppe af de unge rødbeder væk. Tilbered i stedet en lækker og sund tilbehørsret, der er rig på fibre og mikronæringsstoffer. Skær bladene i små stykker og lad dem trække i et par minutter...

Når du vil forkæle dig selv med lækker kartoffelmos uden at gå på kompromis med din figur, vil denne opskrift på en velsmagende efterligning af din yndlingstilbehør komme dig til undsætning. I stedet for stivelsesholdige kartofler med højt kulhydratindhold kan du bruge...

Billige oksehaler er en lækker gryderet. Deres faste tekstur er perfekt til en lang simretur i en blanding af oksebouillon og rødvin med masser af...

Inden stegning, læg torskefileter (eller andre hvide fisk) i blød i en blanding af mælk og æg. Denne blanding vil bedre binde den sarte fisk og forhindre den i at falde fra hinanden i panden, og den vil også...

Grønne edamame-sojabønner er en hurtig og nem, proteinrig snack, der passer perfekt til et glas øl eller mens man ser en film. Et godt, sundt alternativ til popcorn og chips! Derfor...

Lav en lækker og hurtig tilbehørsret med kinakål ved at wokke den med asiatisk teknik under hyppig omrøring. Hele tilberedningen tager cirka 10 minutter. Strimlet kinakål...

For at lave en lækker tilbehørsret til butternutsquash skal du blot skære den i halve og stege den, og derefter trimme kødet efter din smag. Før du bager græskarhalvdelene,...

Ackee med saltfisk er en traditionel jamaicansk morgenmad. Ackee (på dåse i denne opskrift) simres med løg, peberfrugter og saltfiskfileter. Før det tilsættes i panden...

Hvis du ikke er den store fan af zucchini, vil du helt sikkert ændre mening efter at have prøvet denne ret. Gryderet indeholder masser af saftig gul zucchini vendt med cremefraiche, revet parmesan og krydret...

Patatas bravas er den mest populære forret i Spanien. Kartoflerne skæres i store tern og steges, indtil de er sprøde, gyldenbrune på alle sider og møre, næsten cremede i midten. Til...

Ristede, aromatiske, kødfulde peberfrugter får en fyldigere smag og kan bruges som forret eller i andre retter, varme salater, grøntsagsgryderetter, fordi ristning...

Saftig kyllingebryst i en vin- og flødesauce på en bund af sauteret spinat er en vidunderlig ret til både et festligt bord og en let, men speciel middag efter en arbejdsdag, fordi...

Babygulerødder dampet hele i en damper er perfekte til en let og sund grøntsagstilbehørsret. Med deres grønne toppe stadig på, ser de lyse, hele gulerødder meget festlige ud, når...

Denne marokkanske salat er lavet med kogte gulerødder skåret i runde skiver. Kogte gulerødder menes at være mere fordøjelige og indeholde mere beta-caroten end rå gulerødder, så denne...

Denne solide og lækre ret er lavet med ingredienser typiske for Tex-Mex-køkkenet, hvilket betyder, at den er fyldt med kraftige smagsoplevelser. En skål kombinerer proteinrige kogte...

Denne sundere version af thailandske nudler er lavet med spaghetti squash. Steg den i ovnen, og riv derefter kødet i lange, spaghettilignende tråde. Server i en skål med ristet broccoli og...

Ristede zucchini er en vidunderlig sommerlig tilbehørsret til enhver kødret. Den er meget sund og saftig, og et par ekstra ingredienser forstærker zucchiniens milde smag. Ristede...

Serveret i halve som tilbehør, ser agern squash meget originalt ud, og det får en fantastisk smag, når det bages i en glasur af brunt sukker, smør og ahornsirup.

Butternut squash er med sin naturlige sødme en perfekt tilbehørsret til julekød eller fjerkræ. En af de nemmeste og mest lækre måder at servere den på er i ovnen. Butternut squash skiver...

Artiskokker er blevet spist siden romertiden. Deres blomster kræver varme og kræver store, godt oplyste og vindbeskyttede områder for at vokse. Artiskokblomster...

Den bedste måde at nyde friske artiskokker på er at dampe dem. Læg en halv citron, persillekviste og hvidløgsfed i kogende vand under de rensede artiskokker for at...

Denne ret tilberedes med tykt krydrede oksekødsribs. Før stegning gnides ribbenene med en duftende krydderiblanding, der indeholder fennikel, og marineres natten over.

Asparges er en vidunderlig forårsret, der vil lyse op på ethvert julebord bare ved at se på den. For at nyde dens smag og saftighed kræver asparges ikke megen tilberedning. En af de bedste...

Risotto er en elegant italiensk ret, der simrer langsomt og gradvist, og bliver mør, cremet og vidunderligt lækker. Denne risotto er lavet med asparges, eller mere præcist, aspargesbouillon, som...