Lasagneruller med svampe og spinat
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 497, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 26 G., kulhydrater 56 G., fiber 12 G., kolesterol 0 mg, natrium 1108 mg, sukker 0 G.
Kalorier 497, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 26 G., kulhydrater 56 G., fiber 12 G., kolesterol 0 mg, natrium 1108 mg, sukker 0 G.
I modsætning til traditionel lagdelt lasagne er denne version af gryderetten lavet med nudelruller fyldt med ost- og champignonfyld, arrangeret i et jævnt lag i et ildfast fad, toppet med tomatsauce og drysset med revet ost. Letmælksoste - ricotta og mozzarella - samt aromatiske portobellosvampe i stedet for kød reducerer kalorieindholdet i lasagnen betydeligt, mens parmesanosten og -saucen bevarer en traditionel smag. Du kan lave tomatsaucen efter Ellie Kriegers opskrift eller bruge færdigkøbt marinara. Uanset hvad vil lasagnen være lækker, mættende og dejligt klæbrig.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Lasagne
- 12 fuldkornslasagnenudler (ca. 350 g)
- 2 tsk olivenolie
- 340 g portobellosvampe, hakkede
- 0,5 tsk salt
- 4 kopper almindelig tomatsauce (se opskrift nedenfor) eller købt marinarasauce
- 1 pakke (425 g) letmælksricotta
- 1 pakke (280 g) frossen, hakket spinat, optøet og presset ud
- 1 æg, let pisket
- En knivspids stødt muskatnød
- 110 g revet let mozzarella (ca. 2/3 kop)
- 1/4 spsk. revet parmesanost
Simpel tomatsauce
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 mellemstort løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 1 tsk tørret oregano
- 2 dåser (800 g) hele tomater i egen saft, hakkede (hæld væsken fra)
- 1 laurbærblad
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, portobellosvampe, tomater, spinat, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, tomatsauce, muskatnød, laurbærblad, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kog lasagnenudlerne al dente i henhold til anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og læg nudlerne på folie eller bagepapir for at forhindre dem i at klistre sammen.
- Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt svampene og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune og væsken er fordampet, ca. 5 minutter. Drys med 1/4 tsk salt. Rør 1 1/2 kop tomatsauce i og lad det simre i 2 minutter. I en mellemstor skål blandes ricotta, spinat, æg, den resterende 1/4 tsk salt, lidt friskkværnet sort peber og muskatnød.
- Fordel 2,4 dl tomatsauce i bunden af et ildfast fad på 23 x 33 cm, og fordel det ud. Fordel ca. 2 spiseskefulde af ricottablandingen over en lasagnenuddel. Top med ca. 1,5 spiseskefulde af svampeblandingen, rul nudlerne til en pølse, og læg dem i ildfastfadet. Gentag med de resterende nudler.
- Fordel de resterende 1,5 kopper sauce over lasagnebollerne. Drys med revet ost, dæk løst med folie, og bag i 45 minutter. Fjern folien, og bag i yderligere 15 minutter.
Simpel tomatsauce
Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere 2 minutter. Tilsæt tomatpuré, tørret oregano, hele tomater og laurbærblad, og lad det simre uden låg under omrøring, indtil saucen tykner, ca. 30 minutter. Smag til med salt og peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
