Vaniljecupcakes med mandelmælk

Stemmer: 11

Sådan laver du vanilje-mandelmælkscupcakes

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 cupcakes

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 450, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 74 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Vegetarisk mad bliver ofte betragtet som kedeligt, men med nutidens fremskridt inden for fødevareproduktion og globalisering kan vegetarer skabe retter og desserter, der på ingen måde er ringere end traditionel madlavning. For eksempel ser disse vaniljecupcakes lækre ud, er nemme at lave og vil appellere ikke kun til vegetarer, men også til personer med fødevareallergi, der nægter sig selv glæden ved sådanne desserter på grund af allergier, såsom æg. Og hvorfor ikke bare prøve noget nyt?

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

2 og 1/4 kopper premium mel
1 og 3/4 kop sukker
2 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
1/4 tsk salt
1,5 kopper kold mandel- eller sojamælk*
0,5 kopper vegetabilsk olie
1 spsk citronsaft
2 tsk vaniljeekstrakt

Fløde

0,5 dl margarine eller ekstra jomfru kokosolie
4 kopper flormelis, sigtet
3 spsk mandel- eller sojamælk
1,5 tsk vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mandelmælk, sojamælk, citronsaft, vaniljeekstrakt, flormelis, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C og beklæd 2 mellemstore muffinforme med papirforme.
Sigt mel, sukker, bagepulver, natron og salt i en stor skål.

I en separat skål piskes det sammen mandelmælk Eller sojamel med vegetabilsk olie, citronsaft og vanilje. Lav en fordybning i midten af melet og hæld den flydende blanding i. Bland kraftigt med et piskeris, indtil det er glat (dejen vil være ret flydende). Hæld dejen i formene, og fyld dem 2/3 op.

Bemærk *

Udtrykket "kølet mælk" for soja-, mandel-, kokos- og cashewmælk betyder, at produktet er blevet pasteuriseret og derefter hurtigt nedkølet, hvilket giver det en holdbarhed på 5 til 15 dage. Ifølge nye kvalitetskontrolregler er køling dog ikke påkrævet under sterile forhold. Overvåg derfor produktionskvaliteten for at sikre, at du køber et kvalitetsprodukt..

Bag cupcakesene i cirka 25 minutter, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Lad dem køle af i formene, og fjern dem derefter fra formen, så de kan drysse med frosting.
Pisk margarinen med 2 kopper flormelis, indtil den er glat, og pisk derefter mandel- eller sojamælk og vaniljeekstrakt i. Tilsæt de resterende 2 kopper flormelis, og pisk, indtil frostingen er glat og luftig. Kom frosting på cupcakesene, eller pynt dem med en sprøjtepose, og opbevar dem ved stuetemperatur. Cupcakes kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 2 dage..

Opskrift Vaniljecupcake med vegansk creme.

Note

Selvom de fleste cupcakes og muffins kræver en del sukker, kræver denne særlige opskrift en større mængde. Sukker tilføjer mere end bare sødme. Da der ikke er æg i opskriften, fungerer det ekstra sukker som vand, hvilket giver cupcakesene deres fugtige, møre tekstur. Mindre sukker vil resultere i tørre, smuldrende cupcakes..